Что приготовить из ляжки козла? Вкусные рецепты

В основном, домашнюю козлятину я либо тушу, либо запекаю в фольге длительное время. Но вот мякоть окорока или лопатки молодой домашней козы вполне пригодна для жарки на сковороде с луком. Много овощей и зелени, молодая картошка, домашний сыр, будет изумительно.

В деревне в Грузии как-то попала на помолвку. И там была козлятина... Обычная, тушеная. Хозяйка ее посыпала перед подачей на стол посыпала кинзой, луком, и петрушкой.... Я вкуснее не ела ничего. Ну и овощи, сыр козий сулугуни, все было вроде бы просто, но язык можно было проглотить.