Том-ям на дому: рецепт и впечатления

Пожалуйста не удаляйте пост сохраню в закладки

Ингредиенты (на 2 порции)

· Куриный бульон — 400 мл (основа супа)

· Кокосовое молоко — 200–250 мл (для нежности)

· Паста Том Ям Aroy-D — 2–3 ст. ложки (сначала положите 2, по остроте доведите до 3ст.л)

· Креветки + мидии + морской коктейль (что есть) — 300–400 г (разморозить, креветки почистить)

· Шампиньоны — 4–5 шт. (нарезать дольками)

· Помидоры черри — 6–8 шт. (разрезать пополам)

· Дополнительно (если есть): рыбный соус, сахар, лайм или лимон, кинза

Приготовление всего 20 минут 😱🔥

1. Разморозьте морепродукты — слейте лишнюю воду.

2. Сварите бульон: доведите куриный бульон до кипения, добавьте пасту Том Ям. Хорошо размешайте.

3. Добавьте овощи: закиньте шампиньоны и помидоры черри. Варите 2 минуты.

4. Влейте кокосовое молоко — так суп станет бархатным. Доведите до слабого кипения (не бурли активно).

5. Положите морепродукты — сначала мидии и креветки, через минуту морской коктейль. Варите 3–4 минуты (как только креветки порозовеют — готово, иначе станут резиновыми).

6. Баланс вкуса (очень важно):

· Если солёного мало — добавьте 1 ч. ложку рыбного соуса (или обычный соевый + щепотку соли).

· Если кислятины не хватает — сок ½ лайма или лимона.

· Если горчит или слишком остро — щепотку сахара.

Подача

Разлейте по мискам, посыпьте зеленью (кинза/петрушка). Отлично с рисом или просто так.

Совет: Если любите «классический» кисло-острый Том Ям — уменьшите кокосовое молоко до 100 мл. Если мягкий суп-пюре — увеличьте до 300 мл.

Приятного аппетита!

Жду рецепт 😋