Почему медовик липнет к скалке? Помогите спасти торт!
Девочки, хэлп!
Завтра у сына день рождения, планировала испечь медовик, мудохаюсь с ним с 7 вечера😫
Несколько раз делала по рецепту девочки отсюда, а сегодня решила попробовать от Юлии Смол, больно хвалят его.
И беда, он липнет к скалке, рвется. Хочу рыдать и расхерачить всю кухню, ну какого хрена?
Что я делаю не так?
Уже пересмотрела кондитерские, а-ля Кэрри, Бон Матин, Прага-ни один торт не понравился.
Помогите😭
Лучший комментарий
Комментарии
Сколько раз делала медовик и поняла, что начинать готовить его лучше за 2 дня до праздника, потому что эти коржи - сплошная морока
Истина.
Я тоже это поняла🙃
Но на этот раз победила, закончила в 2 часа ночи😅
Советую крем: Сметана 300 Гр 25%+творожный сыр 300 гр +100 гр сливки 33% +сахарная пудра 100гр
@anastasiya_kim, я сделала крем по ее рецепту, но ваш обязательно тоже попробую в другой раз, спасибо)
Да, тесто в холодильнике провело сначала час, как у нее в рецепте, потом отправилось еще. Муку сыпала и на пергамент, и скалку обтирала, и чуть сверху на коржик. Рваться оно начинало на краях, когда уже тонко, цеплялось за скалку😫
Помог совет девочек-раскатывать между двух листов. Закончила в 2 часа ночи, а потом еще час смотрела младенческие фотки сына🙈
По рецепту Юлии смол тоже не получалось раскатать
Медовик мой фаворит
Всю сознательную жизнь пеку по рецепту мамы
А тут черт дернул поэкспериментировать…
Одного раза стало достаточно,вернулась к маминому рецепту
@nata.sam20, 2 чайные ложки соды,мешать 1 минуту( выцвели записи)
Я пользуюсь исключительно мукой макфой.
По наитию пришла к выводу что к муке тоже привыкаешь и как из пословицы на переправе коней не менять,так и с мукой.
Коржи я делаю тонкие
Работаю с весами,на корж по 65-70 г.приблизительно 11 коржей получается
Не катайте скалкой
Руками, в воде смочите и распределяйте кусочек теста, как надо, сразу там, на чем выпекаете
Я первый раз делала медовик по первому рецепту который попался на ютубе, коржи катала сразу на пергаменте. Думала получится херня, но мне понравилось, обязательно повторю
Отрываете два пергамента и катаете, и на каждый корж новый пергамент.
@lockssi830 я каждый корж раскатываю на новом пергаменте.
Не хватает муки, я с обеих сторон посыпаю мукой и раскатываю на силиконизированном пергаменте. У Вас тесто хорошо остыло? Я охлаждаю его в холодильнике 1 час, иногда за день готовлю тесто.
@lockssi830 это капризный торт. В моем детстве мама постоянно сопровождала выпечку этого торта комментариями именно из-за того, что рвалось и липло к скалке.
@uchilka1984, да, я и скалку обтираю мукой и коржик присыпаю. В итоге катаю между двух листов
🛑 стоп 🛑
Пошла снимать видео выигрыша🌷
Девочки, я заработалась и совсем упустила из виду, что все-таки Новый год 🎄☃️🎄- это время волшебства и неожиданных подарков 🎁🛍 Поэтому, сегодня пост - розыгрыш подарка😍🎁! Мне бы хотелось подарить кому-то из вас яркого, веселого осьминога Nuby 🐙🐙🐙 для малыша 👶 и маленький сюрприз для мамы 💄 Игрушку получит один из тех, кто напишет ✍️комментарий под этим постом, отметив в своём комментарии друга, до того как я напишу слово «стоп»🛑. А случится это в любое...
Девочки, что Вам подарит муж на Новый год?🎁🎁🎁
🎅🎄❄☃️🎁🎅🎄❄☃️🎁🎅
Найти маму, которая родила с тобой в один день
Увидела в нельзяграме😁
Суть тренда: найти маму, которая родила с тобой в один день
Я начну:
11.02.2021
31.12.2023
Давайте искать друг друга 😁
upd: девочки, комментов очень много, забейте дату в поиске и там увидите есть ли кто с вашей датой, так будет проще (наверное) 😄
Девочки , кто хочет получить от меня в подарок своим крошкам что-то ( памперсы , уход за малышами или что-то из Одежды )
Три комментария с конца от вас и вашей подруги ( вы должны её упомянуть) и будет вам подарок 💝
Удачи 🍀
Кому не повезёт в этом месяце , то в следующем ждите розыгрыша от меня 😉☝️
Поехали 😉🎁
Стоп будет завтра в 13.00
#подарок_от_меня
Какими услугами вы можете быть полезны другим мамам?
Давно мы этого не делали — несколько лет точно 👀.
Но давайте попробуем снова — в комментариях к этому посту можно рассказать о своих услугах, чем вы можете быть полезны другим мамам, с чем можете помочь 🎉.
Кто-то шьет, кто-то делает игрушки, кто-то профессиональный массажист, юрист по семейным делам, дизайнер интерьеров, стилист — да много еще чего — пишите, кто чем может быть полезен в этом посте.
И, конечно, если это локальные услуги — указывайте сразу город, чтобы было понятнее.
Больше муки, когда раскатываете.