Бешбармак из говядины: подробный рецепт с тестом
Ой, Девочкииии, недавно @natabug спрашивала про бешбармак, как лучше приготовить, и естественно я не смогла пройти мимо и не захотеть его😃 делюсь шикарным рецептом собранным от своей любимой свекровушки и просторов интернета. Будет максимально подробный 😃
Я варила на говядине. Скажу сразу, тесто можно купить готовое в магазине, оно там как-то специально называется, но я решила заморочиться для яркости вкуса😃
Берем свежую говядину(я брала шейку и грудинку, смотрите, чтобы было немножко жирочка хотя бы, чтобы бульон получился наваристый вкусным, мякоть нарезала на небольшие куски) кладем в кастрюлю большую и заливаем водой не до краев, а чтобы мясо утонуло. Когда бульон закипит и уберете пенку, нарезаете туда средний репчатый лук, солите и перчите по вкусу(кто-то еще добавляет туда морковь и картошку, но я делала без них), оставляете так дальше вариться на тихом огне, часа 2,5-3.Как понять, что мясо готово? Я вытаскивала кусочек мяса и смотрела по консистенции. Если легко рвалось руками или ложкой, то оно готово и можно снимать его с бульона.
Далее берем 3 половника нашего бульона и отливаем его отдельно остужать для теста(сурпа😃)
Нарезаем лук полукольцами, кладем в отдельную посуду и заливаем бульоном из кастрюли, закрываем и пока забываем про него)
Для теста берем примерно 1 кг муки, 3 яйца и наш бульон(бульон обязательно остывшим должен быть).Все это дело смешиваем, чтобы тесто было как на пельмени и оставляем отдыхать на 20 минут.
Как тесто полежало, отщипываем по удобным для вас кусочкам и начинаем раскатывать в максимально тонкий слой, потом разрезаем на крупные квадратики. Включаем нашу кастрюльку с бульоном, как вода чуть закипает, начинаем закидывать наши квадратики в него и варим примерно 3-5 минут(я ориентировалась, что тесто всплывает и минутки 2 еще ждала и вытаскивала шумовкой тесто). Выкладывала тесто сразу на приготовленную посуду и слегка поливала бульончиком.
Когда тесто отварилось, разорвала на волокна сверху мясо и посыпала луком, которое мы замачивали раннее в бульоне.
Все получилось супер вкусно😍🤤
Готовила я, кстати, в первый раз🤗 оказалось не сложно.
Комментарии
Попробуйте вариант с курицей , и укладываете слоями как пирог: тесто, мелкопорезанная отварная курица, заварка лук+томат. Это вообще отвал башки ( и быстрее в разы)
Да, каждый готовит на свой вкус. Но я обожаю настоящий бешбармак
@divina_lena казы, шужык, конина, лук обычный. Мясо не рвётся, подаётся большими кусками😋😋😋
Красота какая 😍 убрала к себе в сохраненки
Обязательно приготовлю
😍😍попробуйте в следующий раз из конины и с казы приготовить, это очень вкусно)
Не смогу🙈 для меня морально тяжело кушать такое мясо😅 поэтому говядина была
@imamba, аа хорошо понимаю конечно можно еще из баранины😅вообще делают из всего подряд, на западе Казахстана даже из рыбы😂
Навязываются родственники на выписку из роддома: как избежать назойливых визитов и празднеств?
Всем привет. Девочки у кого навязываются родственники на выписку,заставляют проводить праздники?
Сто раз сказала и я и муж, что мы поедем домой и будем адаптироваться после роддома. Знаю все факторы от которых я буду злая и оголенным проводом: Привыкла быть карьеристкой и постоянно ездить по делам, а тут настраиваться хочу на дом, для меня это тяжело не зарабатывать.Ребенок желанный, первый, готовились к зачатию по здоровью и материально. Не хотим никаких столов и празднований,потому что хочу пр...
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Давно что-то хотела нсписать, но все некогда)) а с какими САМЫМИ , на ваш взгляд, необычными именами вы встречались?😀 в расчёт не берем имена иностранцев, такие там есть гварделупы эспандрильевы, а вот наши, как называют в России?) Я помню "своё", более уникальных имен я не встречала😏 как-то очень давно я лежала еще ребенком в больнице и там была девочка с двойным именем Есения-Андриетта. Запомнила на всю жизнь🤩
Р.S. девчонки, пост, видимо, будет не плохим пособием для тех, кто ищет ребенку нео...
Как пережить остановку дыхания у ребенка?
Пусть все детки будут здоровы🙏
Мы пережили то, что и врагу не пожелаешь...
Обычный день, готовимся к ночному сну, малыш ползет в ванну, услышав звук воды... Пора мыться... За ним ползет папа, вместе веселее... На пути дверь... Маленькая ручка ее открывает, но, не расчитав, попадает краем двери по губе... Вроде несильно... Начинает плакать... Папа берет на ручки, несет буквально метр к маме...
Наступает тишине, он больше не плачет... Пугающая тишина... Сынок синий, не дышит... Как же это страшн...
Что делать, если ребенок кашляет полтора года?
Девочки, будет много букв.
Я вижу, что многим тут помогают выйти в ТОП. потому как проблема моя уже вряд-ли умещается в рамках моего города.
Мой ребенок кашляет. Нет, не так. МОЙ РЕБЕНОК КАШЛЯЕТ ПОЛТОРА ГОДА,
Примерно так. И я уже в отчаянии.
Расскажу предысторию, и наш путь, может быть, у кого то (не дай бог), но есть похожий опыт, или вы знаете специалистов, или места, куда я еще могу обратиться.
В мае 2022 года моя дочь начала кашляет по ночам. Сухо, приступообразно. Перед этим заболели вс...