Как отщипывать метельчатую гортензию? Советы по уходу

Девочки , подскажите, пожалуйста , как ее отщипывать ? И надо ли ? Посадила прошлым летом , были на каждый веточки бутоны. В этом году все веточки без листочков , но на стволе начали рости ? Это метельчатая гортензия . Но как будто какая то нетипичная