Хрустящая курочка по-корейски: рецепт с фото
Делюсь рецептом очень вкусной хрустящей курочки по-корейски 🇰🇷
Филе 1кг
Соевый соус
Кукурузный крахмал 680гр
Вода 1300мл
Растительное масло 50мл
Рисовый уксус 140гр
Сахар 140гр
Кетчуп томатный 140гр
Соевый соус 15гр
Острый кетчуп (по вкусу)
Нарезаем филе,как показано на фото.Промываем его холодной водой и добавляем соевый соус.Оставляем на 30-40 минут.Подготавливаем кляр.Крахмал заливаем водой,перемешиваем и оставляем так же на 30-40 минут.Советую начать мешать венчиком прям сразу,иначе он затвердеет в камень.Но,если не успели,ничего страшного,можно спасти ситуацию.
Рукой достаем затвердевшую часть со дна и растираем в ладошке в воде.По сути,это почти та самая Ньютоновская жидкость.Если знакомы с ней,поймете о чем я.Как только перемешали один раз,все,оставляем ее в покое на те же 30-40 минут,пока маринуется мясо.
По истечении времени от крахмала сверху отделится вода,сливаем ее почти всю,но немного оставляем.Нам нужен именно осевший крахмал.Опять пытаемся перемешать этот ком и отправляем всю эту жижу к филе.Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем,что бы каждый слайс был в кляре.
Обжариваем на раскаленном растительном масле во фритюре два раза.Это очень важно.То есть ,обжарили все мясо первый раз,потом опять так же по второму кругу.Можно обойтись одним разом,но разница в хрусте колоссальная,я проверяла 😂
В отдельной миске смешиваем все составляющие для соуса.Острый кетчуп добавляйте по вкусу,регулируя остроту.Под острым кетчупом я имею ввиду шрирачу или тот самый дешманский соус,который стоит на каждом столике в столовых.Скажу по секрету,по вкусу они абсолютно идентичны,разница лишь в том ,что шрирача имеет более натуральный состав и цену х3.
Переливаем соус в сотейник/сковороду,даем покипеть до растворения сахара и закидываем туда всю нашу курочку.Готовим пока соус чуть не загустеет,по времени это 2-3 минуты.
Ну и все!Наслаждаемся этим безумием 🥹💞
Еще небольшой совет,крахмал советую покупать или в кондитерских магазинах (90₽ за кг) или на маркетплейсах (160₽ кг +-).
Если будете набирать маленькие пачки в обычных супермаркетах,то выйдет значительно дороже.
Комментарии
А что бы совсем не остро было - можно кетчуп не добавлять?👀
А то у меня желудок болит от острого((
на 5 фото посуда, в которой курица сырая, как называется?
На 5 фото нет сырой курицы 🤔 из посуды там гастроемкость и кастрюля мечта
@mikasa.akk, ааааа это уже готовая была, сорри! рецепт не читала. гастроемкость - точно👏🏻
Неет,просто в большом количестве масла надо обжарить 😊на 5 фото видно,я в кастрюле жарила)
Ляяя , шо я заказала 🌝
Соевое мясо , азиатские снеки, очень острые , вкуснючиеее .( чисто соевое мясо , растительное масло , без животных Жиров )
Кто-нибудь, помимо меня , еще любит такое ?
Я еще , как люблю рамееееен .. я его дома готовлю так вкусно 🌝🥹
Почему я так раньше не готовила пасту?)))) Это бомба!!!! Мои мальчики очень довольны!
Слегка на оливковом масле обжариваете лук, болгарский перец и филе, заливаете соевым соусом, половиной банки томатов в собственном соку и тушите 5 минут. Соль,перец по вкусу. В середину кладете спагетти,заливаете кипятком чтоб вода покрыла всё и до готовности под крышкой на среднем огне тушите. Переодически помешиваете. Я добавила соевого соуса прилично,поэтому соль не добавляла. Можно готовить и со сливками, с...
Как отбелить вещи в домашних условиях?
Научилась отбеливать вещи, такая довольная. Для замачивания белья подготовьте такие компоненты:
5 литров воды;
2 столовые ложки растительного масла;
100 грамм любого порошка для стирки (это 5 ст.л.)
2 столовые ложки сухого отбеливателя.
Воду нужно закипятить и перелить в ёмкость, где будет находиться замоченное бельё. В воду добавляются все остальные компоненты. Обратите внимание, что для стирки можно использовать самые недорогие порошки, отбеливатели и масло. Все ингредиенты нужно хорошенько пе...
Делюсь рецептом.
Нам нравится очень, готовлю по 2 раза в неделю.
Лучше взять феле бедра курицы.
Чеснок
Соевый соус (солить не надо, солёное из-за соевого соуса).
Помидоры болгарский перец.
Мясо мариновать на пол часа, я мариную несколько часов.
Овощи отдельно мариновать в приправе с маслом растительным.
Потом ставите в духовку на 45 - 50минут, температура 200-250.
Шпажки надо вымачивать в воде не меньше получаса, чтоб не сгорели.
Девочки ,уж очень хочется поделиться с вами простым и вкусным рецептом запеченной рыбки в духовке!
Даже те ,кто не особо или вовсе не любят рыбу не останутся равнодушными!
Для приготовления вам понадобится:
✔︎свежая рыба 🐟
✔︎репчатый лук 🧅
✔︎растительное масло
Для маринада:
✔︎майонез (сметана)
✔︎горчица
✔︎соевый соус
В майонез (сметану) добавляем горчицу ,соевый соус. Перемешиваем. Обволакиваем рыбку со всех сторон и оставляем мариноваться на 20 минут.
Приготовление:
Смазываем противень раст...
Камила, Ассаляму 1алейкум! Х1ар рецепт инстаграм чу кхосс мегш дуй?😂♥️