Как коптить рыбу и мясо в простой коптильне без термометра?
Кто коптит дома рыбу, мясо. Расскажите как это делать. Только в самой простой коптильня. Без термометра и прочих прибамбасов. Просто железный ящик. Очень хочу попробовать.
Кто коптит дома рыбу, мясо. Расскажите как это делать. Только в самой простой коптильня. Без термометра и прочих прибамбасов. Просто железный ящик. Очень хочу попробовать.
Эльвира·
Мама сына (4 года)
Опилки кладу, смачиваю водой, и на угли.
Многие не смачивают, но в такой коптильня очень тонкий металл, они трудятся очень быстро
Эльвира··
Мама сына (4 года)
@emergency03 мясо в ней нормально не прокоптить, не стала бы рисковать. А рыбу также как и на гриль)
Эльвира··
Мама сына (4 года)
@emergency03 скумбрию, терпуг взяла бы
Мария··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
на ней и написано походная 😂
Настасья·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Муж заранее опилки ольхи замачивает. Щуку копили, горбушу, скумбрию, свинину с салом
Мария··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
А пропорции соли сахара для рыбы обычные? Везде пишут еще надо подвяливать. И солить долго. Хотелось бы побыстрее.
Настасья··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
рыбу чистит, и просто солью обтирает, ну полчаса полежит и все, быстро солится, лишняя соль вся в коже или чешуе. От чешуи не чистит. Окунь морской оч вкусный кстати, вспомнила ток что делали его
Настасья··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
прослойки свиные с вечера солью натирала и чесноком обкладывала я, а днем делали. Рыба быстро делается 20-30минут и готова. А мясо подольше