Какие документы нужны ребёнку для перелёта с бабушкой?

Свидетельство, снилс, полис, прививочный пусть с собой возьмут

Моя летала в Египет, доверенность просили в аэропорту и в гостинице при заселении

По России такая нотариальная доверенность не нужна - с собой даете только документы (свидетельство о рождении со штампом о гражданстве, снилс и полис на всякий случай - если надо будет обращаться им в медучреждение)

Такая доверенность оформляется только для выезда за границу

для своего спокойствия - достаточно простого письменного разрешения, заверение у нотариуса не требуется. Берете чистый лист и дома пишите я такая та являюсь матерью такого то и дала согласие на поездку туда в такой то период времени своему сыну или дочери ФИО на авиа или жд транспорте оригиналы документов переданы для поездке маме и все