Рецепт пышных оладий и теста для пиццы: советы мам

Оладушки:

Теплый кефир 250 мл

2 яйца

Сахар соль по вкусу, я делаю не сильно сладкими, ем с протеиновой шоколадной пастой

Муки просеянной добавить так чтобы тесто как густая Сметана было

Масла 1-2 столовой ложки

Соду 0,5 чайной ложки

Оставить минут на 15-20 подниматься и жарить на сухой антипригарной сковороде

Этот рецепт очень люблю

Кефир/ряженка/снежок - 250 гр

Вода - 50 гр

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 ст.л. (со снежком можно меньше - и так сладкий)

Мука - 250 гр

Сода - 1 ч.л. без горки

Соль - 1/2 ч.л.

Всё смешиваем. Тесто будет очень густое.

Разогреваем сковородку.

Жарим под крышкой на медленном огне в большом количестве масла.

Классические пышные оладьи на кефире

Ингредиенты (на примерно 15-20 оладий):

· Кефир — 500 мл (лучше всего брать средней жирности, 2.5-3.2%)

· Мука — 250-300 г (примерно 2 стакана по 250 мл)

· Яйцо — 1 шт.

· Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу, для сладких оладий можно больше)

· Соль — 0.5 ч. ложки

· Сода — 1 ч. ложка (не гасить!)

· Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто + для жарки

Я делаю всегда тесто погуще, чтобы оно очень лениво стекало с ложки, ну и тесто не перемешиваем после отдыха. Жарю всегда на масле и накрываю крышкой.

Соду добавляю последней, когда без нее тесто уже замешано до нужной консистенции. И оставляю постоять 3-5 минут. Жарю пока на среднем огне. Тогда оладушки получаются очень пышные👍

Я много лет не могла найти для себя рецепт, оладьи получались плоскими.

Наконец нашла, готовлю сейчас по этому рецепту https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124912

Только умножаю всё на 4 (т. е на литре кефира делаю). Яиц 5

Девочки спасибо большое, будем пробовать 🔥

Просто на кефире, соль ,сахар, кефир, мука,яйца ,масло для жарки ,всё на глаз

Пышными не вышли, но очень вкусно 🤤