Как приготовить рассол для сыра, чтобы не смягчился?
Как приготовить рассол на сыр ? Чтоб не смягчился после .. я знаю на яйцо которое делают, но он очень соленный .. может что-то другое посоветуете / проверенное
Комментарии
Нарезаю сыр на кусочки обсыпаю солью, чтоб на все кусочки попало. Оставляю на ночь в холодильнике. Воду кипячу, в горячей воде растворяю соль 6ст ложек и сахара 3 ст ложки на 1,5л воды. Оставляю до полного остывания! Это важно!(На 3л баллон битком забитый сыром ровно столько уходит) если воды нужно больше соответственно увеличиваю пропорции, отличный получается рассол, сыр не становятся мягким, и не очень соленный.
А если сыр уже соленный ? Тоже обсыпать солью ? Или достаточно залить?
Скипятить воду поставить яичку добавь соль ровно столько ,пока не всплывет на верх яйцо ,дай остыть воду и наливай потом сверху к сыру в балон