Домашний паштет из печени: проверенный рецепт
Кто-нибудь делает сам паштет из печени? Есть проверенный рецепт?
Комментарии
- 200гр куриной печени (или индейки, или кролика)
- 2 небольших моркови
- 2 сладких яблока без кожуры
- луковица
- 50гр сливочного масла
- 50гр сливок
- соль, перец , чеснок по вкусу
Все выложить на противень, залить сливками и выпекать в духовке 40минут при 180. Дальше пробить блендером. Получается нежная консистенция . Хорошо храниться в морозилке, что я и сделала с половиной паштета. Остальную часть переложила в контейнер и посыпала орешками
* если брать говяжью печень, то её надо вымачивать и снимать пленку
Вот точный рецепт
Лук, морковь, печень в духовку до готовности, проверяю разламывая печень. Не должно быть крови. Потом всё в блендер туда же мягкое масло 70г. Печени 0,5 кг, 1 большая морковь и 1 большая луковица. Если вдруг масла столько не хватает, добавляю просто воду. Соль, перец, специи если какие любите по вкусу)
Выкладываю на фольгу в стеклянный противень печень, луковицу, морковь, чеснок, яблоко, заливаю сливками и в духовку. Далее в блендер в готовом состоянии. Зелёное яблоко- фишка, вкус нежнейший получается
Сколько по времени в духовку и на какие градусы?
Лук морковь обжарить с солью/перцем, поджарить печень куриную, все смешать и сбить блендером. Иногда грибы добавляю, если надо яркий вкус беру говяжью, если по нежнее то куриную.
Я варю все, печень , лук, морковь, соль, перец специи
Затем горячим прям взбиваю на блендере печень, лук, морковь + масло сливочное, и можно кушать, иногда прям горячим едим сразу,
Печень,, лук, морковь, чеснок, можно приправы какие нибудь всё в духовку, потом блендер и размягченное сливочное масло и в холодильник. У меня всё на глаз))