Маринованные фаршированные баклажаны: рецепт своими руками

@psy.vegetatika, @anastasiyashulga, @karina9110, @nadezdaya,

Взяла 5 баклажанчиков, размером с ладонь. Самые мелкие что были.

Налила в кастрюлю воды, на глаз(на третьем фото, чтобы покрылись когда после кипения кинете баклажаны! Они всплывают. Утапливать надо. ). Налила туда 2 ст ложки уксуса, 1 ч л сахара и 2 ч л соли. В кипящую воду кинула баклажаны. Варила до тех пор пока зубочистка не начнет проходить мягко. Вышло минут 15-17. Переворачивала их, иногда прижимая, чтобы со всех сторон кипятком обдавало. А то они всплывают.

Вытащила в дуршлаг. Придавила сверху небольшим весом на тарелку. Чтобы вода слилась остатки. Оставила остыть на пол часика.

В сковородке на растительном масле обжарила половинку репчатого лука. Потом 2 огромные сладкие морковки туда натерла. Дальше 2 болгарских перца нарезала тоненько и туда. Кончик красного стручка перца натерла на мелкой терке. Много побоялась. Попассировала всё это до мягкости. Добавила через пресс 4 больших головки чеснока. Чеснок был молодой, там головки гиганты. Я пучок свежего укропа нашинковала туда. Плиту выкл. Добавила четверть ч л сахара. Подсолила щепотки две. 1 ч л уксуса. Перемешала всё.

Порезала середину баклажану, не один надрез посередине, а как бы ещё вбока тоже надрезала. Распределила начинку, много. И так каждый. Надрезом наверх сложила в кастрюльку. Вплотную.

В миске ложек 5 кипяченой воды налила. 2 ст ложки уксуса. 0,5 ч л сахара. 1 ч л соли. Перемешала.

Столовой ложкой полила каждый баклажан. Положила тарелку. Прижала весом. Сок от всей массы вместе с маринадом приподнялся.

На плите оставила до утра. Утром в холодильник. Настаивать дня 2.

Через два дня скажу есть ли что исправить. Остатки со сковородки съела на хлебушке 🤤🤗

Выписалась из больницы. И наконец-то смогла попробовать.

Можно смело добавлять чеснока в 2 раза больше! Мама моя пол головки зафигачила. Получилось помощнее)

@psy.vegetatika, @anastasiyashulga, @karina9110, @nadezdaya,

Взяла 5 баклажанчиков, размером с ладонь. Самые мелкие что были.

Налила в кастрюлю воды, на глаз(на третьем фото, чтобы покрылись когда после кипения кинете баклажаны! Они всплывают. Утапливать надо. ). Налила туда 2 ст ложки уксуса, 1 ч л сахара и 2 ч л соли. В кипящую воду кинула баклажаны. Варила до тех пор пока зубочистка не начнет проходить мягко. Вышло минут 15-17. Переворачивала их, иногда прижимая, чтобы со всех сторон кипятком обдавало. А то они всплывают.

Вытащила в дуршлаг. Придавила сверху небольшим весом на тарелку. Чтобы вода слилась остатки. Оставила остыть на пол часика.

В сковородке на растительном масле обжарила половинку репчатого лука. Потом 2 огромные сладкие морковки туда натерла. Дальше 2 болгарских перца нарезала тоненько и туда. Кончик красного стручка перца натерла на мелкой терке. Много побоялась. Попассировала всё это до мягкости. Добавила через пресс 4 больших головки чеснока. Чеснок был молодой, там головки гиганты. Я пучок свежего укропа нашинковала туда. Плиту выкл. Добавила четверть ч л сахара. Подсолила щепотки две. 1 ч л уксуса. Перемешала всё.

Порезала середину баклажану, не один надрез посередине, а как бы ещё вбока тоже надрезала. Распределила начинку, много. И так каждый. Надрезом наверх сложила в кастрюльку. Вплотную.

В миске ложек 5 кипяченой воды налила. 2 ст ложки уксуса. 0,5 ч л сахара. 1 ч л соли. Перемешала.

Столовой ложкой полила каждый баклажан. Положила тарелку. Прижала весом. Сок от всей массы вместе с маринадом приподнялся.

На плите оставила до утра. Утром в холодильник. Настаивать дня 2.

Через два дня скажу есть ли что исправить. Остатки со сковородки съела на хлебушке 🤤🤗

Можно рецепт?

А можно рецепт пожалуйста

Поделитесь рецептом, я помню их из детства, но никто не помнит рецепт, а мне так хочется 🙏

И прям вкусно? 😍

100 лет их не ела, прям вспомнился вкус🤤

Какие же дорогие баклажаны 🫤 но вкусные