Обожаю лето за абрикосы и простую выпечку

Творожная галета с абрикосами

Для теста:

· Творог (любой жирности): 100 г

· Сливочное масло: 100 г

· Мука: 180 г

· Яйцо: 1 шт.

· Сахар: 2 ст. л.

· Рахрыхлитель: 1 ч.л.

· Соль: 2 щепотки

Для начинки:

· Абрикосы: 6-8 шт.

· Кукурузный крахмал: 2 ст.л.+1 ст.л.

· Сахар: 3-4 ст. л.

· Сахарная пудра: для украшения

В миске смешать яйцо, творог, соль, сахар. Масло холодное натереть на терке. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить тесто, сформировать шар и убрать в пакет в морозильник на 10-15 минут.

Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

Охлажденное тесто раскатать в круглый пласт прямо на листе пергамента. Перенесите тесто на пергаменте в форму.

Тесто посыпьте крахмалом 2 ст.л., сверху выложите абрикосы и посыпьте их 1 ст.л. крахмала и сахаром.

Заверните края теста, частично прикрыв начинку.

Выпекать при 180°C около 35-40 минут, до золотистого цвета.

При подаче посыпать сахарной пудрой и можно добавить шарик сливочногл мороженого.

Вот пока они безвкусные, пеку с ними галеты, сегодня вот творожная))

Ну кстати эти вот неплохие, в перекрёстке, ароматненькие, но не особо сладкие