Как приготовить идеальный домашний йогурт: секрет пропорций
Давно хотела написать пост про домашний йогурт.
Я много раз начинала его готовить и через время забрасывала.
Мне было вкусно, но все не то. В магазине вкуснее.
И вот для меня стало откровением, что не надо на 1 литр молока пытаться много закинуть греческого йогурта. На 1 литр достаточно 50 грамм.
А ещё. Для повышения уровня белка можно добавить сухое молоко.
50 грамм сухого цельного молока (26%)
50 грамм сухого обезжиренного молока. Всего на литр молока:
100 грамм сухого молока (обезжиренного и цельного)
50 грамм греческого йогурта.
По итогу получается отличный результат.
Да, чтобы сухое молоко хорошо растворилось, необходимо немного нагреть молоко.
Вдруг кто-то тоже не знал.
Комментарии
Нет
В мультиварке делаю. Разливаю по банкам 450 мл
И ставлю на режим йогурт.
1 литр молока.
50 грамм греческого йогурта любой марки
50 грамм сухого молока обезжиренного
50 грамм сухого молока обычного 26%.
Молоко греете буквально немного, если есть термометр, то до 37 градусов.
Кидаете туда сухое молоко, хорошо размешиваете.
Потом йогурт. Тоже мешаете. Разливаете по баночкам. У меня 3 банки по 450 грамм.
Закрываете крышкой и ставите в мультиварку на программу йогурт (обычно это 8 часов).
Как готов, ставите в холодильник на пару часов.
Хранить 4 дня.
Ещё вариант есть.
Там в молоко надо долить сливки 10% жирности 200 мл, но тогда сухое молоко брать только обезжиренное - 100 грамм.
Греческий йогурт так же 50 грамм.
Вкус получается более сливочный.
Восстанавливают ли пастеризованное молоко из сухого?
Может есть кто работает на молочном производстве? Правда ли, что молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное) часто восстанавливают из сухого молока, даже если в составе написано цельное и обезжиренное?
Всем любителям кисломолочки, в частности, натурального йогурта посвящается))) не помню, кто-то писал про закваску Эвиталия, так вот, для меня это была находка))) я третий раз уже сквашиваю молоко, первый раз делала просто в кастрюле возле батареи, а получился вкусный напиток типа варенца или ряженки, и 2 раза уже заквасила в мультиварке, получился густой вкусный йогурт))) в магазине йогурт стоит в среднем 20-30 рублей за 100г, а тут за 60рублей (1 литр молока) 1 литр йогурта. Я думаю и деткам в ...
Ну наконец я нашла им применение 😊 домашний йогурт.
1 литр молока + 1 баночка натурального йогурта + 12 часов в мультиварке = 10 банок йогурта
Где в нижневартовске приобрести такие продукты как:соевое молоко, сухое обезжиренное молоко.?
И где купить хорошие морепродукты (выгодно и вкусно так скажем)?
Цена фермерского молока в СПб: спор с мамой о рентабельности
Хелп!
Спорили с мамой:
За литр цельного молока 110-120₽ норм?
Цельное-это когда с актуальной жирностью. 🐄
Потом молоко обычно сепарируют и получаются сливки и молоко 🌚
Я думаю самый ‘самолёт’, с учетом энергозатрат.
Мама переживает, что покупать никто не будет) (дорого). А я ей предлагаю тогда за 100р продавать уже без сливок, обычное🤪
Так же спорим из-за яиц 🤦🏼♀️🤷🏼♀️
Короче, тест на покупательскую способность: какую цену вы готовы заплатить за фермерское молоко, гипоаллергенное?
Как часто брал...
А вас йогуртница?