Рецепты заготовок на зиму и домашние полуфабрикаты
Девочки, давайте сделаем этот пост активным и полезным 🙏
Расскажите свои рецепты, что часто готовите, какие делаете заготовки? Скоро сезон ягод и овощей, как сохраняете на зиму?
Мы сегодня делали вареники и пельмешки, на подходе еще тефтели и рулетик к чаю ☕️
Комментарии
@nastasia_m, ну есть вода. Но окрошка это и есть вода)
Ягоды просто по пакетам целиком - на компот, из малины делаю пюре и замораживаю в силиконовых формах, потом морс при простуде готовлю, из клубники тоже пюре - его просто можно есть, в каши, в блинчики. Из помидоров также делаю пюре и в силиконовые формы, хоть в зажарку, хоть в соус любой, помидоры кружочками также замораживаю. Перец болгарский целиком без семян замораживаю, а еще кусочками. Зелень замораживала раньше, сейчас в сушилке сушим. Когда готовлю борщ или щи, делаю побольше зажарки, по пакетикам и на пару раз готовая зажарка есть, для готовки на скорую руку.
Из мяса - фарш, тефтели, смесь на котлеты, отбивные. Пельмени домашние всегда есть, всегда выручают, когда нет времени и сил на готовку. Крылышки куриные, бедра, филе с запасом мариную, часть готовлю, часть в морозилку.
@nastasia_m я тоже 😁 часть делаю у родителей или родителей мужа, потом забираю. Дома много не получается хранить. Жалею, что не предусмотрели морозильную камеру на кухне, место позволяло.
Вареники и пельмени свекровь делает, это база, это не на зиму)))На зиму морожу только ягоды. Овощи потом как дрисня какая-то.
Я видела, что делают помидоры кружочками
Для пиццы потом может
@nastasia_m свекровь делает. Я пиццу, если раз в 5 лет сделаю, это хорошо))А ягоды уходят за зиму.
Плов готовим много
Потом замораживаю
Много варю куриный, говяжий бульон и так же в заморозку
Свекла* морковь обжариваю+ паста и в заморозку ( борщ)
Тертая морковь заморозка
Кабачки тертые в заморозку, готовлю оладьи из них
Делаю из экономии времени
Покупаю большими пакетами овощи, достаю комбайн и всё фасую.
@nastasia_m, перед заморозкой отжимаю
Размораживаю в холодильнике, тогда воды не так много
Ну и замораживать в вакууме
Я купила ящик Грибов, все по пакетам расфасовала и заморозила
Из заготовок у меня вареники с картошкой и грибами, сырники, и хочу чебуреки сделать и их заморозить. Потом они очень удобно и быстро жарятся
Зелень
Горошек консервированный,если не доедаем банку,то в заморозку,потом в омлет добавляю
Вареники/пельмени
Ягоды/фрукты
Помидоры кружочками
Кабачки кружочками
Морковь ненавижу тереть, поэтому сразу +/- кг тру и раскладываю по пакетам
Сырники
Котлеты
Перец фаршированный и просто кубиком