Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке?
Девочки, нужна помощь опытных хозяек))
Как сварить рис так, чтобы он был рассыпчатый? Даже в мультиварке он у меня не рассыпчатый🙈
В целом я хорошо готовлю, ничего особенного, просто и вкусно. Но этот рис никак мне не поддается🙈
Комментарии
Рис промыть. В кастрюле воды налить ровно в половину больше, чем самого риса. То есть 1:2, риса к воде.
На большом огне довести до кипения. Выключить плиту, накрыть крышкой и ждать пока рис сам заберет в себя нужную воду. Рис использовать длинномерный и пропаренный.
Я люблю рис жасмин мистраль . Он очень вкусный. Промываю холодной водой до прозрачности. Наливаю воды 3 кг 1. Варю на медленном огне. Позже сливаю в дуршлаг. Там главное не переварить. Каждая минута важна. На медленно огне варить долго , но риск не переварить ниже.
А так есть пропаренный рис, он всегда рассыпчатый будет 😉
@marisss1, неее , как сварится слить через дуршлаг. При варке я немного перемешиваю , чтобы не прилип к кастрюле
Промыть холодной водой, обжарить на сковороде, после полного приготовления добавить рисовый уксус-три моих кита для успешного приготовления рассыпчатого риса 😅
А сколько рисового уксуса добавляете? Он помогает как то рису быть рассыпчатым?
@marisss1, на глазок обычно пару столовых ложек, зависит от объема риса, да он не слипается тогда
Секрет прост: промыть пару раз и залить холодной водой, щедро посолить и дать постоять больше часа. У меня только всегда так получается, без бесконечных промываний и колдовства.
Я не мою рис вообще. Где то подсмотрела у какого то кулинара давно и с тех пор у меня рис рассыпчатый. Ну и сразу накрываю крышкой и не открываю ее. Как выкипает вода, выключаю плиту и рис стоит еще минут 5-7 под крышкой.
Рис басмати марки "Националь". Не промываю. 1:1 (очень рассыпчатый) или 1:1,2 (кто любит чуть-чуть помягче). В мультиварке получается всегда.
Рис промыть до чистой воды. В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, немного обжарить, налить холодной воды 1:1,5. Варить на сильном огне до состояния каши, накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и держать под крышкой (не открывая!) ровно 15 минут. Рассыпчатый рис готов🤗
Если говорить о гарнире, то я варю рис в большом количестве воды ,когда рис готов через дуршлаг, далее половину высыпаю обратно в кастрюлю, добавляю сливочное масло, соль)))остальную половину промываю горячей водой и всё смешиваю
Если на плов, то промываю много-много раз холодной водой
Не пробовала, но слышала что можно его, сырым, совсем чуть-чуть обжарить на сухой сковородке
Попробуйте 1 к 1 рис и вода. И на медленном огне. И не трогать его до того как вода пропадет
Это же мало, если учитывать что обычно воды к рису берут 4:1🧐 По моему опыту наоборот слипается, когда мало воды.
Беру басмати, хорошо промываю, 5-6 раз, и варю и на медленном огне
Не промывайте кипятком, только холодной водой и только промыть (не заливать), при варке помешать сразу, как засыпите, больше не трогать, ну или совсем чуть-чуть по необходимости, по времени варить ровно столько, сколько указано на пачке)
У меня всю жизнь была проблема с рисом, я не умела его готовить вообще. Пару месяцев назад налила меньше воды и все получилось 😂 не знаю пригодится такой лайфхак или нет, но на стакан риса не х2 стакана, а 1,3 или 1,4 стакана воды. Как-то так) у меня вечно каша была
Рис с водой в пропорции 1:2, вода запела,на среднем огне минут 6 варю, далее выключаю печку и кастрюлю обматываю полотенцем и забываю. Всегда получается рассыпчатый по этому рецепту. Ну и плюс рис я беру шлифованный пропаренный (как то так вроде называется)