Как варить компот на зиму: опыт мамы за 30
Развлечение, когда тебе слегка за 30 😅
Вариант : закидать ягоды в баллон, добавить сахар и лимонку, залить все кипятком и закрутить - мне не понравился. В прошлом году так делала, повзрывались многие баллоны🤦♀️ В этот раз по-старинке, варю до закипания и закручиваю. Лимонку тоже чуть добавила. Так и вкус насыщеннее, и больше шансов на то, что зиму простоят. Хотя мы такие ребята, что и до зимы все компоты выпиваем😆
Комментарии
@nastasia950, мы тоже так делаем) и замораживаем и с сахаром перетираем😄 да, очень удобно 👍
@nastasia950, ахах спасибо😂😁
в прошлом году купили морозилку, поэтому место для хранения заморозки появилось, а так конечно не хватало. А в баллонах тоже удобно когда есть компотики, захотел - открыл, попил☺️ кто б только закручивал, не всегда есть вдохновение на это 🤪
Клубника капризная в плане компота, взрывается первым способом если попались немного подпорченные ягоды. От них идет брожение. Если проварить компот рисков нет.
@miss_che20 я знаю что моя бабушка когда закручивала, она балоны на пару обрабатывала. Говорит если не обработать там некробы в банке, потом банка с компотом взорвётся, не в ягодах дела, а в том то что когда банку обработал залил кипятком фрукты через крышку с дырочками вылел, и снова кипятком их залил сахар и закручиваешь переварачиваешь банку ставишь на пол и под одеяло и так следующие, тогда годами простоит, так и мама всю жизнь закручивает. А если просто водой залить естественно нечего не получится
@nastasia950, не) дезинфекция была обязательно, паром тоже обрабатываю, или кипятком с чайника и баллоны и крышки. И под плед переворачиваю верх «головой» после закрутки. Склоняюсь все-таки к версии попадающихся гнилых ягод
@miss_che20 ну тоже как вариант, у меня у бабушки другой вечно порченая в копоте была клубника. И стояла годами, может ещё из за того что клубника напичкана всякими хемикатами, мы же раньше как со своего огорода крутили.
Как думаете, почему взорвались? Я собралась сегодня делать именно таким образом. И без лимонки..
@miss_che20 У меня вариант вашей мамы для всех ягод и фруктов. Никогда не взрываются
@miss_che20, всю жизнь так делали мои родители и я тоже, ни одного взрыва
Клубника, персики, малина очень капризные к закрутке, из за свойства брожения, у клубники эта маленькая гниль или зеленное пятнышко, у персиков его волосня, у малины тоже. Нарушается стерильность начинают бродить и лопаться. Каждый год кипятком заливала и норм, а в том году полопались, не угадать🤷♀️но вы молодец, на своем сроке крутите, я сказала своим, в этом году без закруток, как хотите. Но не буду. В прошлом году крутила варенье банка прям во время закатки лопнула, я обожгла руки ноги не рискую🤣теперь. Хотя эта была моя последняя закатка. До этого все норм было, а тут 🤷♀️