Рецепт мягкого батона: пошаговое приготовление

Рецепт батона :

Для начала поставим опару. На 350-400 мл теплой воды 10 грамм дрожжей. Дайте подняться. Затем 100 гр сливочного масла растопить со 150мл молока. Как поднимется опара и немного остынет молоко, можно замешивать. Если вы хотите, можете замесить на чистом молоке. Муки у меня было 1100 гр, немного соли и полторы чайные ложки сахара. Может быть такое, что жидкости понадобится больше, можете по ходу теплую воду доливать. Нужно замесить не сильно твердое, но и не жидкое тесто. Почти как воздушный пластилин😆. Если замесили сильно жидкое тесто, то добавьте ещё немного муки. Затем накрыть, убрать и дать подняться. Один раз поднялось, немного вымесите и дайте ещё раз подняться. Дальше уже раскатка. Делю на равные части, делаю кружки. Оставляю под полотенцем минут 10. Затем раскатываю, собираю как рулет, защипываю края и выкладываю на противень. Как выложите всё, дайте ещё минут 10-15 постоять под полотенцем. Затем делаю надрезы, смазываю яйцом и в духовку. Духовка у меня была разогрета на 250гр, вы можете выбрать уже подходящую для вашей духовки. Оставила до румяности, у этого хлеба не должно быть сильной корочки, не пересушите.

Как будет готово, оставляю под полотенцем немного остыть. Батон очень мягкой и как губка мнётся. Муж на него очень подсел, готовлю сразу побольше.