Как поставить домашний квас как у бабушки? Рецепт

Я созрела. Как ставить домашний квас? 😅 вот какие-то смеси продаются, по виду хлебные крошки, это брать и еще что-то? Очень хочу такой, как бабушки в деревнях раньше ставили. Ядреный, настоящий. Когда потом два дня перегар, а тебе лет 8😂