Аварский хинкал: кефир холодный или комнатной температуры?
Девочки, сооос
Завтра буду готовить аварский хинкал, наверное два года спустя 🥲
И все забыла, кефир должен быть холодным или комнатной температуры, и сколько соды добавлять на кг муки
Комментарии
@cakes_sabi_, @bikesh_, @gasanalievaa, спасибо красотки😘
Никогда не делаю никакие мерки, всегда все на глаз. И всегда получаются идеальные пышные хинкал. Абсолютно без разницы какой кефир, холодный или тёплый. Процент жирности тоже не имеет значение. Самое главное чтобы слишком мало соды не сделали, иначе не поднимутся. Хоть на 2 кг муки, хоть на 3, я всегда делаю максимум одна чайная ложка или полтора.
Я тоже раньше делала на глаз, и ни один не чернел, такие пышные бывали, но уже давно не готовила, поэтому все забыла и боюсь, что завтра облажаюсь🤣
На пачку муки 2кг вроде там я одну бутылку кефира использую и 2 чайных ложек без горки соды
У меня получалось всегда что после холодильника вытаскивала кефир😆
Одну чайную ложку добавляю
Комнатной температуры