Рецепт теста для хлеба и пиццы: воздушное и хрустящее
Ловите мой рецепт теста,который подойдёт , как для хлеба , так и для теста для пиццы !
Замешиваю всегда вот в таком большом контейнере. Потому что на растойке мне удобнее его так складывать , что бы получилась там сама воздушность и пузырики 🤌🏽
Вам понадобится -+~850/900 гр муки, 600 мл воды. пачка дрожжей: готовлю всегда вот на этих !
соль 2 чайных ложки , сахар 2 чайных ложки . Масло можно оливковое,а можно просто вол подсолнечное , его где-то ложки 3 столовых я вливаю смело. И могу ещё в процессе добавить при замесе . Замешиваю тесто всегда ложкой .
Как готовим ?
Легко и просто !
Объеденям все сухие ингредиенты в контейнере , далее заливаем холодную воду и хорошо перемешиваем , иногда я могу ещё добавить немного муки , если меня не устраивает тесто на вид )
Двое вливаем масло ? ещё раз все перемешиваем . Закрываем крышкой и убираем подходить до первого его подъёма .
Когда тесто поднялось я беру контейнер и иду с ним к раковине) Там включаю воду мочу руки и складываю его со всех уголков заворачива в середину
То есть представьте лист бумаги ,который вы складываете в маленькую бумажку со всех сторон ) Вот и тут та же песня )
И так я делаю раза 4
И вот когда уже оно прям такой хорошее поднятое я его сверху посыпаю мукой немного . Далее перевариваю на бумагу и делю на части у меня обычно получается из такого теста 4-3 хлебушка ) зависит от их размеров
и потом будто скручиваю каждый кусочек теста в колбаску . И серху ещё раз немного присыпаю мукой .
Духовка в этот момент у меня уже хорошо нагреда до 240•
ставлю свой хлеб в духовку минут на 40 чуть снижая температуру где-то до 220• и выпекаю до румяной корочки .
Иногда могу ещё подкрутить температуру на вверх или вниз .
Я люблю его хрустящим поэтому до румяна прям запекаю )
Но тут дело от вашей духовке , кому-то может и 50 минут придётся подождать )
Ну и после достаю свои хлебушки и выкладываю на решетку немного остыть )
Ну , а после уже все , как в тумане и все налетают на мой горячий хлеб 😁
Кто любит с семечками можно добавить семечек ) Так тоже люблю )
Вот и весь рецепт✨🍞
Комментарии
Спасибо
Хороший рецепт
Но .. опять сохраню что бы не приготовить)
Но спасибо
А вдруг
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок мис...
Как испечь домашний горячий хлеб для семьи?
Домашний горячий хлеб для мужа и сына 😊
Со сметаной и маслом домашним 🤤🤤🤤
Мука, вода, масло подсолнечное, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар.
Всё смешиваете, муку обязательно просеять👍🏼
На 30 мин постоять, тесто должно мягким, но не липнуть к рукам.
Придаёте тесту форму (по желанию), делаете надрезы, пусть постоит ещё 20 минут.
Духовку разогреваете до 200 градусов, запекать хлеб 15-20 минут. Перед отправлением в духовку немного взбрызнуть молоком👌🏼😊
Идеальное тесто для пиццы. 700мл тёплого молока добавить столовую ложку дрожжей, 0.5 чайной ложки соли, оставить на 5-10 минут . Далее взбить вилкой три яйца и добавить в молоко , добавить 10-15 ст.ложек растительного масла , перемешать и месить тесто . Затем после замеса Добавить ещё 5 ложек масла и замешивать ещё 5 минут . Оставить в тёплом месте на 1.5-2 часа.
Ура! Спасибо!!