Девочки вы помните как готовила Юлия Высоцкая и ее ток шоу? 😂 вы мне уже очень хорошо помогли с котлетами, а теперь мать его фрикадельки. Это месиво и все развалилось. Сделала по рецепту и кинула в кипящую воду. Что надо сделать, что бы она была идеально круглой после варки?
Я беру фарш ( любой) кручу шарики и кидаю в кипящую воду. Никогда не разваливались так)
https://povar.ru/recipes/frikadelki_dlya_supa-54048.html
Я вот по этому рецепту делала, ничего не развалилось, я даже наморозила кучу сразу. Лук только пропускала через мясорубку, чтобы не торчали куски из шариков
Только мясо+ соль/перец. Вымешиваете хорошо, лепите, чтобы фарш лепился хорошо. Можно заморозить чуть чуть, потом кинуть в кипящую воду.
Не надо в них ничего добавлять. Особенно лук.
Можно просто фарш, без добавок или максимум, сваренный до полуготовности рис.
@tutu9, Алиса сказала лук и булочка. У меня получилось все жидкое она сказала муки ещё добавить
Вы сделали котлеты, а не фрикадельки) фрикадельки это просто фарш со специями)
Фарш берите не куриный, если хотите идеально круглые) и просто скатывайте в шарики)
А я яйцо добавляю (если фарша не мало),еще лук и рис ))все отлично держится и сваривается
Я леплю фрикадельки и кидаю в морозилку минут на 20, потом с зажаркой их поджариваю и в только после этого в суп
Если не лень, можно их обжарить сначала на сильном огне, тогда они останутся ровными, круглыми.
А без обжарки - просто фарш, соль, перец и всё, больше ничего не добавлять.
Какой то странный рецепт, не встречала еще таких. У меня кстати из любого фарша круглые всегда, просто добавляю специи , иногда рис могу, мокрыми руками и незадолго до того, как суп доделается кидаю их.
Ну теперь можете поесть суп с котлетками😁Или вытащить, размять на сковороде , обжарить, и сделать типо макарон по флотски, если не хотите суп с ними
я глянула котлеты , там у вас тоже булка вроде неравномерно будто распределилась по фаршу, но могу ошибаться, так по фото показалось. Вот добавили когда булку для котлет, промяли фарш чтобы булка разъединилась , а лучше даже вымоченную еще через мясорубку пустить, и потом отбиваете, тогда она будет по всему фаршу распределена равномерно🫶🏻
Фрикадельки делаются только из фарша со специями) руки прохладной водой намочили, быстро слепили и кинули в кипящую воду)
Просто как картошку закину добавляю фарш,формирую с чайной ложкой,то есть беру фарш чайной ложкой в руки формирую и закидываю в кастрюлю,ровные получаются
Фарш нужно отбить перед тем как катать, мокрыми руками
Тогда будут ровные, не ёжиками и не развалятся
Ну и хлеб не добавлять , только фарш и специи
Надежда·
Мама троих детей
Вы сделали котлеты, а не фрикадельки) фрикадельки это просто фарш со специями)
Надежда··
Мама троих детей
Фарш берите не куриный, если хотите идеально круглые) и просто скатывайте в шарики)
Юлия··
Мама дочки (1 год)
так это говядина
@Dasha👩🦱·
Мама сына (6 лет)
Просто как картошку закину добавляю фарш,формирую с чайной ложкой,то есть беру фарш чайной ложкой в руки формирую и закидываю в кастрюлю,ровные получаются