Как сделать фрикадельки идеально круглыми после варки?
Девочки вы помните как готовила Юлия Высоцкая и ее ток шоу? 😂 вы мне уже очень хорошо помогли с котлетами, а теперь мать его фрикадельки. Это месиво и все развалилось. Сделала по рецепту и кинула в кипящую воду. Что надо сделать, что бы она была идеально круглой после варки?
Лучший комментарий
@jullicvetkova21, поздравляю вы сварили котлеты😂
Вы сделали котлеты, а не фрикадельки) фрикадельки это просто фарш со специями)
Комментарии
Фарш нужно отбить перед тем как катать, мокрыми руками
Тогда будут ровные, не ёжиками и не развалятся
Ну и хлеб не добавлять , только фарш и специи
Просто как картошку закину добавляю фарш,формирую с чайной ложкой,то есть беру фарш чайной ложкой в руки формирую и закидываю в кастрюлю,ровные получаются
Я делаю фарш+соль+панировочные сухари. Никогда не разваривались.
Какой то странный рецепт, не встречала еще таких. У меня кстати из любого фарша круглые всегда, просто добавляю специи , иногда рис могу, мокрыми руками и незадолго до того, как суп доделается кидаю их.
Ну теперь можете поесть суп с котлетками😁Или вытащить, размять на сковороде , обжарить, и сделать типо макарон по флотски, если не хотите суп с ними
@ll1, я глянула котлеты , там у вас тоже булка вроде неравномерно будто распределилась по фаршу, но могу ошибаться, так по фото показалось. Вот добавили когда булку для котлет, промяли фарш чтобы булка разъединилась , а лучше даже вымоченную еще через мясорубку пустить, и потом отбиваете, тогда она будет по всему фаршу распределена равномерно🫶🏻
@ll1, да я блендером в кашу перемолола булку вымоченную водой и лук.
Фарш, соль, перец и немного воды чтобы фрикадельки были мягкие)
Если не лень, можно их обжарить сначала на сильном огне, тогда они останутся ровными, круглыми.
А без обжарки - просто фарш, соль, перец и всё, больше ничего не добавлять.
Я леплю фрикадельки и кидаю в морозилку минут на 20, потом с зажаркой их поджариваю и в только после этого в суп
Булку и лук не добавляйте и вымесите получше ( подольше). Всё получится!
А я яйцо добавляю (если фарша не мало),еще лук и рис ))все отлично держится и сваривается
Вы сделали котлеты, а не фрикадельки) фрикадельки это просто фарш со специями)
Фарш берите не куриный, если хотите идеально круглые) и просто скатывайте в шарики)
Не добавляю ничего кроме соли в фарш и формирую мокрыми руками
Не надо в них ничего добавлять. Особенно лук.
Можно просто фарш, без добавок или максимум, сваренный до полуготовности рис.
@jullicvetkova21 обычно фарш не жидкий. С чего ему быть жидким?
@tutu9, Алиса сказала лук и булочка. У меня получилось все жидкое она сказала муки ещё добавить
@_zlaya.zaya_, не знаю я прокруиламясо через мясорубку и он был жидковат
@jullicvetkova21 Только мясо+ соль/перец. Вымешиваете хорошо, лепите, чтобы фарш лепился хорошо. Можно заморозить чуть чуть, потом кинуть в кипящую воду.
ссылка
Я вот по этому рецепту делала, ничего не развалилось, я даже наморозила кучу сразу. Лук только пропускала через мясорубку, чтобы не торчали куски из шариков
@jullicvetkova21, поздравляю вы сварили котлеты😂
Я беру фарш ( любой) кручу шарики и кидаю в кипящую воду. Никогда не разваливались так)
А что в фарш добавляли?