verna2001av
Любовь
Как правильно засолить красную рыбу? Рецепт для новичков
Девочки, как правильно красную рыбу засолить? Купили форельки, а я ни в зуб ногой как её и куда 🙈
1
Девочки, как правильно красную рыбу засолить? Купили форельки, а я ни в зуб ногой как её и куда 🙈
Разделываю на филе
Кожу не снимаю
2ст ложки соли, ложка сахара, перец, лимон, лавровый лист.
Обмазываю рыбу с двух сторон, кладу кусок на кусок.
Каждый час несколько раз переворачиваю куски. Оставляю на ночь в холодильнике.
В общем часов 12 стоит в холодильнике. Утром достаю, промакиваю бумажным полотенцем. Режу на куски. Что то оставляю сразу на еду, что то вакумирую и замораживаю