Как пожарить картошку хрустящей и целой?
Девочки,как подарить картошку на сковороде,чтобы она была хрустящей и осталась целой,не превратившись в кашу?
Комментарии
Вот многие пишут солить в конце, я один раз тоже так попробовала, она получается какая то недосоленная что ли, типа соль на поверхности как будто, короче не понравилось мне 😬
На раскаленое масло картошку всыпаю, и потом проверяю если хорошо прожарились, перемешиваю, солю в конце
@teymumm, @k...., @umm.kamil, @mama_umii, а как правильно нарезать картошку,девочки?🥹❤️
Оставляю в ледяной воде минут 30 , что б крахмал выделился, потом промываю от души, пока вода не станет прозрачной
Потом кладу на салфетку, сушу.
Кидаю в сковороду, не накрываю крышкой вообще, жарю перемешивая каждые 5 минут, даю хорошо пожарится
В конце добавляю соль,перец, специи
Без крышки жарить
Соль в конце только, а то она воду из картохи высасывает
я сначала под крышкой жарю на масле минут 7-10, пару раз мешаю чтоб она румяная была и мягкая, и потом на открытом огне минут 5
Достаточно масла нужно, мешать не часто