400 гр творожного сыра (хохланд, креметте) +80 сливочного масла + 80 сахарная пудра. Взбить сначала масло с пудрой до побеление, потом добавляем сыр и тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не образовались пузыри. Благодаря маслу крем более пластичный и не трескается, если немного торт постоит. Преимущественно торт забирает влагу из крема, без масла или сливок может потрескаться.
На выравнивание, тем более сейчас жара, будет проще работать с чизом на масле. И стабильнее и для выравнивания удобнее. В прослойку чиз на сливках. Для шоко коржей какао алколизованный. Он насыщеннее по вкусу и цвету.
Яночка ·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Сыр+сахар. Ничего больше. Всегда делала так, когда на заказ пекла. Всегда доезжал без происшествий. Главное, купить хороший плотный сыр
Елена··
Мама троих детей
пожалуйста подскажите а как коржи сделать темно темно коричневые прям? Какао много положить?
Яночка ··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
это зависит от качества какао. Бисквит нужно печь строго по рецепту. Какао должен быть алеолизованый. Я обычно брала в кондитерском магазине или на вб
Елена··
Мама троих детей
я поняла, спасибо за консультацию)♥️
Юлия Н·
Мама троих детей
Сыр хохланж 400, сливки 200, сах пудра немного. Сначала сливки взбивать. Модно сл масло вместо сливок
Елена··
Мама троих детей
Большое спасибо!
Альфиюшка·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
400 гр творожного сыра (хохланд, креметте) +80 сливочного масла + 80 сахарная пудра. Взбить сначала масло с пудрой до побеление, потом добавляем сыр и тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не образовались пузыри. Благодаря маслу крем более пластичный и не трескается, если немного торт постоит. Преимущественно торт забирает влагу из крема, без масла или сливок может потрескаться.
Елена··
Мама троих детей
Большое спасибо!♥️
Мария·
Мама троих детей
В инете находила рецепт с вареной сгущенкой,идеально держал форму
Elena·
Мама двоих (7 лет, 18 лет)
На выравнивание, тем более сейчас жара, будет проще работать с чизом на масле. И стабильнее и для выравнивания удобнее. В прослойку чиз на сливках. Для шоко коржей какао алколизованный. Он насыщеннее по вкусу и цвету.
Альфиюшка··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
@3mams.a.a.m. Когда жарко, то делаю с маслом, стабильнее получается.
Елена··
Мама троих детей
спасибо!
Елена··
Мама троих детей
Подскажите пожалуйста какой лучше взять творожный сыр какой фирмы?