в топленом масле обжариваю сначала мясо до золотистого цвета(с грудкой люблю) , затем убираю мясо и в этом же масле обжариваю лук, морковь, баклажан (кожуру чищу обязательно), картошку, балгарский перец красный (по желанию тоже), чеснок мелкорубленый с овощами обжариваю, добавляю мясо, из специй паприку копченую, универсальную приправу, зиру, соль, перец, черный тмин (если есть)
чуть обжариваю в специях, добавляю воду, туда же чечевицу оранжевую, помидор без кожуры, и оставляю томиться на маленьком огне минут 20-25.
если помидора нет, разбавляю столовую ложку томата в воде и добавляю так,
по готовности зелень сверху (можно отдельно в тарелки )
в топленом масле обжариваю сначала мясо до золотистого цвета(с грудкой люблю) , затем убираю мясо и в этом же масле обжариваю лук, морковь, баклажан (кожуру чищу обязательно), картошку, балгарский перец красный (по желанию тоже), чеснок мелкорубленый с овощами обжариваю, добавляю мясо, из специй паприку копченую, универсальную приправу, зиру, соль, перец, черный тмин (если есть)
чуть обжариваю в специях, добавляю воду, туда же чечевицу оранжевую, помидор без кожуры, и оставляю томиться на маленьком огне минут 20-25.
если помидора нет, разбавляю столовую ложку томата в воде и добавляю так,
по готовности зелень сверху (можно отдельно в тарелки )