Не умею готовить хинкал, но муж верит в меня 😂
Когда я говорю 10000000 раз что не умею я готовить хинкал но муж утверждает что очередной раз получится 🤦🏻♀️😂спасибо дура
Лучший комментарий
Самоподнимаящаяся мука Вам в помощь
Когда выходила замуж мне мама упаковку купила 😂
Комментарии
@www.mama.i.troe Как раз наоборот! Они темнеют, когда соды мало или кефир некислый, и тесто оседает. От избытка соды хинкал становится жёлтым и пахнет мылом, а здесь они потемнели, потому что сдулись из-за нехватки пышности. Почитайте химию процесса
По вашему 3 ложки соды не много? Мы не знаем конечно на какое количество. Но не думаю что много муки было. Я просто написала автору много добавили . изначально писала что может соды мало. Ну в общем не важно😄 свою нюансы есть у этого блюда в любом случае
@www.mama.i.troe ну смотря на конечно же количество муки, просто что я имею ввиду что например я делаю много муки 2.5-3 кг муки делаю и туда почти полторы ст ложки соды делаю без горки, до этого делала 1000 и 1 раз по рецептам, каждый раз как у автора, я наверное лет 5 не готовила хинкал потому что не получались, ненавидела, потом второй раз брак намечался , я начала переживать мол эти хинкали опять будут требовать я не умею, я была готова отказаться 🤣🤣🤣и мне мама говорит иди вот щас сделай как обычно только соды много, (т.е не так что измеряешь ложечками, а вот взяла в руку нормально так и посыпь и увидишь получатся, никогда не жалей соды лишнее выйдет,!) клянусь уже 3 года с тех пор прошло ни одного чёрного не было, 😂😂😂 и да, кефир или сыворотка обязательно кислые должны быть, а то реакции не будет и будет жёлтый хинки., ....
@madya_8 а когда кефира или сыворотки нет на уксусе делаю тоже 👍👍👍👍
Мука 1200 ,сода 10 гр ,кефир примерно 700 -800 мл,соль2 ч ложки ,замесить ,положить тесто в разовый пакет на час примерно ,шикарные получаются
@axaxxx, это очень много😢на это количество хинкала
У меня так было из-за того что тесто слишком тонко раскалывала, должно быть 1.5-2 см
Самоподнимаящаяся мука Вам в помощь
Когда выходила замуж мне мама упаковку купила 😂
Лет 6 назад муж начал говорить про аварский хинкал еще с другом пришел, а я такая же рукожоп с аварским хинкалом вот не получается он у меня и всё тут.
Я сделала дрожжевое тесто, чтобы не упасть в грязь лицом и сварила , никто ниче не понял всем было очень вкусно 😁😁😁
@www.mama.i.troe наоборот это у нее сода вышла вся и поэтому они почернели ,
Сначала подумала что это тонкий хинкал , но не поняла , почему он разноцветный 😂
Путем ошибок и стараний может получится 😄😁, но я сама никогда не делала аварский хинкал , я слышала что его тяжело готовить и не рисковала 🦦
Соды мало не жалейте, прям от души как соль насыпьте, сколько бы не варили для хинкала соды много не бывает, года два делаю ни разу ни одного чёрного не было, а до этого делала точно такие как у вас😁😂 лайфхак от мамы ,на хинкал много соды
Примерно 1.5 см толщина и варю так, под крышкой 3 раза чтобы пена поднялась потом снимаю и примерно пол минуты оставляю без крышки чтобы ещё раз пена поднялась и всё!
очень тонко раскатали.
Если бы вы варили их 2 минуты,получились бы иншааЛлах.
Даже 3мин много доя вашей толщины.
Раскатайте толщиной 1см и варите 3мин 30сек на медленном огне
Ничего не готовлю из теста вообще 😁🙌
@axaxxx я даже не пытаюсь
Мне тупо лень 😁
Вчера как рад купила хинки
мне повезло что и муж и свекр больше жареный хинкал любят, если серые получились я их сразу же жарю просто и все. и так получается что накрываю стол 50% жареный хинк, 50% норм белый хинк. съедают конечно же сразу жареный🤣
@axaxxx Аварский хинкал очень капризный. Вроде делаешь все одинаково и может не получится 🙈. От муки тоже зависит .
@madina.shamsudinova.84, просто руки не с того места растут 😂надо попробовать под руководством мамы 🙂тогда точно получится
Он в вас верит, не отпускайте кулочки🙂↔️❤️🔥🫶🏻 у вас получится! Возможно с 10-15 раза но это тоже опыт😹🩷
Бедный, он так надеется 😂😂😂😂 не сдавайтесь, я тоже верю в вас, используйте другие способы, меняйте что-то
лезгинский и кумыкский ведь тонкий
а лакский совсем другой..
На пару делайте если не получается шикарная альтернатива
@karma__, у меня в кастрюле идеально получается , мешаю шумовкой ровно 3 раза , варю на большом огне помешивая когда пена белая поднимается и так три подхода , на четвертый вытаскиваю и прокалываю , идеально всегда
О я выдохнула😆 я думала только у меня одной он не получается 🤣🤣🤣
Я тоже , но сегодня опять поверила в себя и свои возможности 😂
Это вы аварский хинкал пытались приготовить ?🙊😂
Вы их тонко раскатали и переварили
Я вначале каждые 30 секунд проверяла😂вытаскивала один, ломала,если тесто сырое внутри обратно закидывала, дальше варить и потом эти куски отдельно в тарелку ставила и сама ела😭🤣
😂😂😂😂😂я тоже не понимала как их варить , всегда такие черные 😭
Возьмите 1кг муки, 500мл кефира, 1 чайную ложку без корги соды и соль на глаз,
я тоже не умела, но с этим рецептом получается всегда АльхамдулиЛлягь❤️
Возьмите 1кг муки, 500мл кефира, 1 чайную ложку без корги соды и соль на глаз,
я тоже не умела, но с этим рецептом получается всегда АльхамдулиЛлягь❤️