Что это за рыба и как её вкусно приготовить?

на горбушу похоже

пожарить, запечь, уха

у нас только жареную хорошо едят. солить перчить йо кускиш, потом в кукурузной муке обваливаю и жарим в масле.

Форель.

Уха, или запечь в духовке