Сколько закусок нужно на 35 человек? Советы по меню
Девочки, подскажите пожалуйста 🙏
У кого был опыт с большим количеством гостей — примерно 25 взрослых плюс дети разного возраста (10) ?
Горячее у нас уже будет (плов), а вот по закускам и количествам вообще сложно понять 😅
Пока примерно думаю так:
- сырная тарелка — около 2–3 кг;
- мясная нарезка (колбаса, сервелат, буженина) может 4–5 кг;
- огурцы/помидоры/перец — примерно по 5 кг;
- зелень, листья салата;
- фрукты.
Морсы или домашние лимонады (если есть рецепт, кидайте)
И ещё вопрос по салатам 🙏
Какие обычно хорошо заходят на таких мероприятиях, чтобы:
- не порционные,
- не слишком тяжёлые,
- и без классического оливье 😅
Буду очень благодарна за любые советы по количествам и что реально гости едят ❤️
Шлю каждой по тюльпанчику из Струковского сада 🌷
Комментарии
Я бы сосиски в тесте для детей сделала или пирожки
Мне на ум пришла рыбка в кляре, очень пользуется спросом всегда
У нас на 30 человек:
Первое горячее плов
Второе горячее мясо и овощи на углях (шашлык+люля)
Салаты и закуски на заказ беру (8 кг салатов общих, цезарь порционно, закуски (бутерброды, брускетты, канапе) в общей сложности 586 шт
Сырные тарелки
Фрукты
Чайный стол (чай, кофе, торт)
Из напитков домашние компоты на ура уходят)
Салаты курица с ананасами
Какой-нибудь с салатом/айсбергом, тоже с курицей например, типо цезарь
Салат с колбасой хорошо уходит, там лук с морковью обжаренные, грибы консервированные (шампиньоны), колбаса копчёная и кукуруза
Пироги какие-нибудь берём, разных вкусов.
Обязательно еще одно горячее блюдо надо мясное.
Закуски, бутерброды как написали выше.
Каждого вида минимум 1,5 шт на человека.
Салаты можно на несколько тарелок одинаковые. Выше тоже скинули рецепты.
Я бы еще поставила манты /голубцы
На закуски соленья - грибы огурцы
Фрукты
Рыба соленая и копченая разделаннаые (скумбрия и сельдь)
Рыба красная
——
Бутерброды мои:
Батон масло красная рыба
Со шпротами
Тарталетки с икрой
Черный хлеб/чеснрк с майонезом/горчица зерновая/сельдь
Бутер с киви
Маслины оливки