Почему отсекается масло в торте птичье молоко?
Девочки,кто делал торт птичье молоко? Я 2й раз делаю и масло отсекается,блин ну в чем причина не понимаю....
Девочки,кто делал торт птичье молоко? Я 2й раз делаю и масло отсекается,блин ну в чем причина не понимаю....
Елена·
Мама сына (9 лет)
Я на сливках делаю ) и будет вам счастье😁
Анна··
Мама сына (2 года)
Это не то)
Елена··
Мама сына (9 лет)
я делала и на масле раньше , на сливках нежнее.)
Не помню чтобы масло отсекалось, 82% берёте? Вкуснотеево?
Анна··
Мама сына (2 года)
да)
Татьяна·
Мама троих детей
Птичье молоко я всегда делала на белках, пудре сахарной и желатине.
Анна··
Мама сына (2 года)
по рецепту масло со сгущенкой идет
Александра··
Мама двоих (младенец)
@aleksa97_2010 @muro4ka5555 отдельно взбить масло со сгущенкой , 5 минут , потом собрать со стенок и ещё 3 минуты ( все продукты комнатной температуры ) .
Оставить в отдыхать .
Дальше делайте заварную белковую массу.
После чего в эту массу добавить сгущённо-масленыц крем , но не все вывалить одним комком , а разделить на 3 части.
На минимально скорости взбить ровно 5 секунд .
После аккуратно , лопаткой вмешать это масло , работать быстро , снизу вверху .
Чем дольше вы мешаете, тем масса начинает больше опадать .
Анна··
Мама сына (2 года)
а сироп горячим в белки добавлять?
Александра·
Мама двоих (младенец)
Как масло замешивает ?
Александра··
Мама двоих (младенец)
взбиваете в смысле с белковой массой .
Анна··
Мама сына (2 года)
сначала масло со сгущенкой все комн темп,потом готовлю сироп,сахар и желатин,самым последним взбиваю белки туда сироп а потом масло частями и все ппц(
Александра··
Мама двоих (младенец)
масло может плохого качества