Замена посуды на чугун и нержавейку: стоит ли?

@lakidaki, @coffeemanka, @na_minivene, tvs сковороды, есть на озоне

У меня "шеф-доска" пластиковая. Любовь.

Давно пользуюсь кастрюлями и сковородками из нержавейки. Они охрененно моются в ПММ. Но, с сковородками есть нюанс: перед тем, как на них готовить их каждый раз нужно раскаливать хорошо, иначе всё прилипнет к собакам-ебенякам! Ничем не отдерёшь, только отмачивать. А в остальном они бессмертные и жарят хорошо. А вот чугун скотинка привередливая. Его нельзя мыть агрессивными жироудалителями (т.е моем ручками с Фейри и ни-ни азелитеком попшикать), после каждого мытья нужно вытирать насухо и смазывать маслом. Иначе ржавеет сволочь, как рельса!

Мне подруга подарила металлическую доску - вообще не зашла, ножом царапаешь по ней во время нарезки

Доски деревянные купила, но мне они просто нравятся) сковороды разные есть , не паримся, меняем по мере порчи)

У меня небольшая чугунная сковорода в основном для, яичницы. Стальная сковорода сотейник и кастрюли.

Сталь в пмм, чугунная легко моется.

А вот доски дерево и пластик.

Доски из искусственного камня, хочу еще одну большую из нержавейки. Мою в посудомойке.

До сковородок из нержавейки еще не дошла, ну и надо поискать для индукции.

Чугун нужен для долгого равномерного томления, нержавейка - для быстрого обжаривания "с корочкой". У них разная теплопроводность, поэтому так. Надо уметь ими пользоваться. Я не умею , поэтому у меня тефлон 😂

Сковородки две чугунные я привезла с деревни, на них блины самые вкусные получаются и котлеты хорошо жарятся. Только нужно сначала натереть металлической мочалкой с солью, а потом хорошо проколить

Интересно, а какими все кастрюлями пользуются, кроме нержавейки? Хорошая нержавейка самые удобные кастрюли... Доски пластиковые не использую, дураку понятно, что ешь этот пластик. Только деревянные у меня. Просто для мяса и рыбы отдельные доски

@lakidaki, @coffeemanka, @na_minivene, tvs сковороды, есть на озоне

Ручками, ага! А потом белье в мешок и на речку! Тоже ручками, желательно в мороз! Все станут здоровее..но скорее всего без рук🫠

У меня стальные сковородки.

В пмм можно, если только сразу. Если масло заствло, лучше содой и рукам . не потому, что вредно для посуды, пмм хрен отмоет

У меня "шеф-доска" пластиковая. Любовь.

Давно пользуюсь кастрюлями и сковородками из нержавейки. Они охрененно моются в ПММ. Но, с сковородками есть нюанс: перед тем, как на них готовить их каждый раз нужно раскаливать хорошо, иначе всё прилипнет к собакам-ебенякам! Ничем не отдерёшь, только отмачивать. А в остальном они бессмертные и жарят хорошо. А вот чугун скотинка привередливая. Его нельзя мыть агрессивными жироудалителями (т.е моем ручками с Фейри и ни-ни азелитеком попшикать), после каждого мытья нужно вытирать насухо и смазывать маслом. Иначе ржавеет сволочь, как рельса!

Хотела заменить доски на железку или стекло, муж против, ножи портят

Чугун без покрытия очень капризный.

Еду в нём не оставить, сразу запускается процесс окисления.

Грязным тоже не оставить до вечера, идет тот же процесс, что портит естественный защитный слой. А он долго восстанавливается.

После остывания нужно помыть вручную, не используя щелочные моющие средства, а это все гели и хоз мыло. Можно содой или солью. Железные губки тоже в топку😆.

Вытереть полотенцем насухо, смазать маслом.

Пляска с бубном ещё та. В однин момент тебе просто надоедает этим заниматься и ты фигачишь обычный фери на железную губку и все портишь.

Раньше не было столько бытовой химии и чугунную сковороду просто споласкивали от остатков еды, поэтому защитный слой формировался годами и передавался по наследству. Да, предавали не сководку, а именно защитный слой. А молодые не знали что с ним делать и решали хорошенько вымыть бабкину сковороду, а она вдруг начинала пригорать и картошечка, как в детстве уже не выходила и все это летело в мусорное ведро.

Можно конечно приобрести чугун с современным покрытием, но это покрытие ничем не будет отличается от бычных керамико-тефлоновых сковородок. Этим, кстати, отлично пользуются маркетологи подсовывая чугун с покрытием как "эко" сковороду, чугун, же. А то, что он покрыт хозяйкам знать не надо.

У меня постоянно был чугун, так как готовлю на индукции уже лет двадцать, он стоил тогда дешевле специальных сковородок для индукции. Сейчас я окончательно психанула и избавилась от чугуна. Да и по готовке блюд, его вполне может заменить стальная сковорода. Её как раз и вернула с дачи домой когда приобрела ПММ. Не все на ней можно готовить, поэтому от тефлоновых так и не ушла.

Говорят от жел досок ножи тупятся

Пользуюсь чугунными сковородами, качество и вкус еды, выше.

При этом, лежат старые тефаль - жарю порой и там и там блины, на чугуне вообще по другому.

Тяжелая да. Но в пм мою, чищу время от времени.

Лучшее приобретение.

Если с кастрюлями все понятно. Но сковородки. Посоветуйте пожалуйста кто в теме какие купить для индукции и не разориться.

Почти все поменяла)) но понятно,что не за день. Кастрюли из стали, сковородки есть из стали,есть из чугуна. Доски у меня деревянные

На досках из стали ножи тупятся только в путь. Если муж не готов их каждую неделю точить и править, то можно купить. Сковороды из нержавейки без покрытия требуют навыка, здесь проблем нет. У меня папа проф.повар, я к ним привыкла. Доски у нас всегда были из пластика.

Ну я. Новые зубы не выросли, ничо не отвалилось, третий глаз не открылся. Чугун и дерево категорически нельзя в посудомойку, сталь можно, конечно, скока влезет. Чугун - это совсем другое качество жарки, обожаю его!

Посмотрите программу чудо техники. Серия про доски. Там все наглядно показывают,какая лучше и безопаснее.

Хотела тоже эти каменные доски, но тогда надо менять ножи), а я люблю Икеа ножи хорошие, купили просто дубовые доски и все. Сковородки тоже планирую постепенно поменять, но у меня индукция и к ней подбирать нужно.

Чем пластиковые доски не угодили народу? 😁

У меня железные доски, нормальные. Правда царапаются, но нет вот этой крошки как от пластика.

Тоже после видео задумалась о смене сковородок😅 кастрюли у меня из нержавейки тефаль

У нас доски из какого то искусственного камня или типо того. Очень нравится. До этого были деревянные, это постоянный запах от них, щепки какие то.

Короче очень рада, что заменили хоть и дороговато

Я поменяла все доски на искусственный камень, заменила сковороды на с безопасным покрытием. Не знаю как насчет здоровее, но служат они дольше) в посудомойке все прекрасно моется.

Также все контейнеры у нас стеклянные.

И микроволновки у нас нет 😝

Нержавейка посуда у нас в семье появилась ещё до появления меня на этом свете. Себе в семью тоже нержавейку всегда беру. Доску купила нержавейку, все хорошо, НО звук метала об метал это нужно терпеть … все мою в посудомойке. От пластиковых досок точно избавлюсь, но наврят ли куплю доски из нержавейки - скорее всего просто деревянные

Чугун нельзя в посудомойку

У меня кастрюли нержавейка. Ну нормально. Я сто лет назад без всякой задней мысли купила набор Тефаль, потом спустя кучу лет отдала его маме и купила кукмару, тоже нержавейку.

Как то обычно и привычно с ней. ПММ отлично моет. Все блестит.

Железные доски наверное не взяла бы. Боюсь звуков ножа об них.

Чугунная посуда очень капризная и тяжёлая. Я пока не доросла до такого дзена.