Пирожки с картошкой: простой рецепт на майские

Привет, девчат 🌸

Как проходят майские?)

У меня на повестке дня пирожки с картошкой 🥟

Что нам понадобиться:

вода — 200 мл;

дрожжи сухие — 1 ч. ложка;

сахар — 1 ст. ложка;

соль — 0,5 ч. ложки;

растительное масло — 2 ст. ложки (плюс для жарки);

мука — 400 г;

картофельное пюре/ можно вчерашнее 😁

Приготовление:

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10–15 минут.

Добавить растительное масло и соль.

Частями всыпать муку (муки может уйти чуть больше, тесто должно быть немного липким и мягким).

Собрать тесто в шар, смазать маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.

Тем временем приготовить начинку: картофель очистить, нарезать на части и залить водой, отварить до готовности.

Воду слить, добавить кусочек сливочного масла и соль. Затем частями влить горячее молоко и превратить картофель в пюре любым удобным способом. Дать начинке остыть.

К тому времени тесто готово (оно должно увеличиться примерно в 2 раза). Обомнуть тесто руками и разделить на части (количество частей зависит от желаемого размера пирожков, в среднем выходит 12–16 штук).

Каждую часть обвалять в муке, раскатать и выложить по центру начинку. Соединить края и защипнуть. Затем перевернуть пирожки швом вниз, накрыть их полотенцем и дать полежать 10 минут.

Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Совет: картофельное пюре можно приготовить заранее или использовать остатки от ужина. Можно добавить к начинке обжаренный лук, грибы, колбасу, сыр или любую свежую зелень.