Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам

Комментарии

olgaschastliva

OlgaМама дочки (2 года)

Мою маму научил друг семьи узбек, а мама меня. Вот рецепт:

Длинный рис, лук, морковь, чеснок, соль, зира, раст. масло, мясо (баранина, говядина, курица) по вкусу. Я чаще делаю из баранины.

Стакан-полтора риса залить холодной водой и оставить на 30 мин.-час. Периодически промывать. 3 раза достаточно.

Масло налить в казан грамм 150-200. В раскаленное масло положить мясо (в среднем у меня 600-700 грамм мяса), накрыть крышкой обжарить минуту-две. Дальше влейте стакан кипятка и под крышку на медленном огне пока мясо не станет мягким (для курицы 10-15 минут, для барана и говядины 20-30).

Пока тушиться мясо нарежьте лук соломкой (2 средние луковицы, можно 3).

После закиньте лук и опять под крышку на 15 минут.

Нарежьте морковь брусками, положите сверху лука и опять под крышку на 15 минут. На этом этапе на морковь нужно насыпать зиру. Я еще кладу сухофрукты барбарис обязательно, курагу и чернослив (по желанию и настроению).

Через 15 минут высыпать в казан промытый рис ровным слоем и залить кипятком с солью (Соль по вкусу. Я кладу столовую ложку без горки). Вода должна покрывать рис на толщину пальца. Ставьте на большой огонь без крышки. Как только вода выкипит до уровня риса, огонь на минимум и накрыть крышкой до готовности. В рис можно положить головку или зубчики чеснока для аромата. Минут 5-7 и плов готов.

Написано долго, но на самом деле это самый быстрый и вкусный рецепт.

Ответить

nik_ne_zanjat

ИринаМама подростков, ждёт третьего

Хорошее мясо, вкусный зирвак (приправки ), не круглый рис и хороший казан. Ещё курдюк для обжарки. Это основные составляющие. Далее кто во что горазд.

Ответить