Пряный морковный кекс с грецкими орехами: рецепт

Девочки,это безумно вкусно 🔥

Я добавила ещё семечки и кунжут. Съели за один раз((

Рецепт пряного морковного кекса с грецкими орехами:

Ингредиенты:

мука — 250 г;

морковь очищенная — 300 г;

сахар — 110 г;

растительное масло — 150 мл;

яйца — 3 шт.;

грецкие орехи очищенные — 50 г;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

корица молотая — 2 ч. л.;

имбирь молотый — 1 ч. л.;

мускатный орех тёртый — 0,5 ч. л.;

соль — щепотка;

сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В глубокой миске соединить яйца и сахар, взбить миксером (или венчиком) в течение 3–4 минут (яичная смесь должна стать более светлой и немного увеличиться в объёме).

В получившуюся яичную смесь влить растительное масло и тщательно перемешать.

В отдельной миске 200 г муки соединить с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом, перемешать.

В получившуюся смесь сухих ингредиентов влить смесь яиц и масла, перемешать.

Частями добавляя оставшуюся муку и хорошо вмешивая её, замесить в меру густое, однородное тесто, напоминающее сметану средней жирности.

В получившееся тесто добавить морковь и рубленные орехи, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Тесто выложить в форму для выпечки (если форма не силиконовая, её нужно смазать маслом и припорошить мукой).

Выпекать пряный морковный кекс с грецкими орехами в течение 45–50 минут.

Готовность кекса проверить, проколов его сухой деревянной палочкой, если после прокола на палочке не будет следов теста, значит выпечка готова.

Достать форму с кексом из духовки и оставить на 15 минут. Затем вынуть кекс из формы и полностью остудить.

Готовый морковный кекс с орехами присыпать сахарной пудрой или украсить по своему вкусу.