Буженина из индейки: простой рецепт для заготовок на неделю
Последний выходной на неделе у меня день заготовок. Стараюсь делать что-то простое, но чтобы потом хотя бы 3 дня не думать о плите.
Делюсь рецептом из моей любимой рубрики #легчелёгкого
Это, без преувеличения, лучший и простой вариант буженины из индейки.
Ингредиенты:
• 1,5 кг грудки индейки (можно заменить на голени — тоже отлично получается)
Для рассола:
• 1 л воды
• 1–2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• специи по вкусу: душистый перец, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр
• немного цедры лимона
Готовим рассол:
Смешиваем все сухие специи, соль и сахар. Заливаем примерно 200 мл кипятка и даём настояться 10–20 минут. Затем добавляем оставшуюся холодную воду.
Опускаем индейку в рассол, накрываем миску крышкой или обматываем плёнкой и убираем в холодильник на 8–12 часов.
Подготовка мяса:
Достаём индейку из рассола, хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. При желании перевязываем бечёвкой или завязками из пакета для запекания, чтобы сохранить форму.
Маринад:
Смешиваем любые специи, которые есть под рукой:
чёрный перец, сухой чеснок, паприка (копчёная — идеально), можно добавить острый перец, кориандр, зиру или тмин. Я делаю обычно несколько разных смесей или беру готовые: для стейка, для шашлыка, хмели, которые сумели))
Добавляем в специи ложку растительного масла и тщательно обмазываем мясо.
Заворачиваем индейку в несколько слоёв пергамента.
Запекание:
Отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 1–1,5 часа.
После приготовления духовку выключаем и оставляем мясо внутри до полного остывания (я обычно на ночь пеку и утром достаю).
Затем убираем в холодильник сразу в контейнерах.
Вуаля✔️
Получается сочное, ароматное мясо, которое спокойно закрывает вопрос обедов и ужинов на несколько дней. В салаты, в лаваш с овощами и пп-соусом, просто к гарниру идеально. Очень удобно, когда не хочется каждый день стоять у плиты 😋
Рекомендую))
Комментарии
❤️❤️❤️
Класс!
Какие приправы использовала? :)
@gaskel, а что нашла, у меня была правда сладкая паприка и хмели сумели и чеснок сушеный, а маринад с лимонной цедрой просто вах)) Я причем и из курицы и из индейки сделала, получились обе вкусные.
Ооо я как раз думала как бы ещё запечь мясо на бутики. Попробую твой рецепт 🫶🏻
Расскажи потом какие брала приправы и как тебе))
Интимная жизнь после рождения ребенка – это миф или все-таки обнадеживающая реальность? Интимная не в том смысле, что спокойно посидеть в туалете с закрытой дверью, а настоящая – со всеми этими нелепыми, но приятными телодвижениями. Оказывается, существует неофициальные этапы эволюции женской сексуальности. От вольной охотницы до продолжательницы рода. И на каждом таком этапе женщина что-то теряет и что-то находит взамен. Мы предлагаем вам прочесть об этом и решить самим, справедлив ли такой обм...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Представьте себе ситуацию: по улице идет беременная девушка и привязывается ко всем окружающим 🙈. «Вы принимаете специальные витамины для пожилых?» — спрашивает она у мужчины пенсионного возраста. «Не ешьте гамбургер, вам вредно!» — делает замечание тучной даме. Нам кажется, что это очень смешно, а ведь на самом деле подобным образом многие люди ведут себя по отношению к будущим мамам 😠. Давайте разберемся, какие же вопросы больше всего раздражают девушек «в положении» и как правильно на них отв...
Сколько веса нужно набрать при беременности?
Набор веса при беременности: где норма?
Автор статьи: Елена Пиманова, врач акушер гинеколог
Одним из самых важных и самых спорных вопросов, с которыми сталкивается будущая мама во время беременности, это сколько она должна набрать веса. А
главное, кому это она вдруг, ни с того, ни с сего, должна? Врачу из женской консультации? Давайте сразу условимся, что должна беременная женщина только себе и своему малышу. И только на любви к этим двум личностям и основано ее желание следить за своим наборо...
Юля, я просто должна написать, что это божественно)) сейчас пробую свой шедевр по твоему рецепту. Спасиииибо!