Рецепт чизкейка с творожным сыром и шоколадной глазурью

Рецепт чизкейка.

Пост чтобы не потерять и еще раз приготовить))) И конечно, чтобы поделиться рецептом)))))

Для основы печенье овсяное (в блендере вжик) и масло растопленное. Сахар как в рецепте я не стала добавлять.

Для чизкейка подходит разъемная форма. У меня было кулинарное кольцо 7 см. Его сделала под размер противня духовки. Два слоя фольги крестом положенные и пергамент силиконизированный под размер кольца на противень. Снаружи закрываем плотно кольцо, потому что выпекать будем с водой вокруг)

Кольцо изнутри выложить основой для коржа. Удобно использовать силиконовую лопатку, чтобы ровнять тонкие бортики. Особенно будьте внимательны в сгибе, толсто не делайте.

Духовку разогреть до 180, затем убавить до 110. Выпекать 10-12 минут.

Тем временем все ингредиенты для основы взбиваем миксером. Я взяла сливочный сыр типа филадельфия, 2.5 ванночки. Сахара меньше, 4 столовых ложки положила. Добавила розовый гелеевый пищевой краситель.

Духовку разогреть до 200.

На корж перед тем как выложить массу я добавила корицу и мускатный орех по 1/3 ч.л. Выкладываем массу. Простукиваем немного, чтобы масса равномерно распределилась.

Кольцо стоит в противне и туда наливаем воду не выше середины кольца, именно для этого фольга снаружи, чтобы вода во внутрь не попала.

Ставим на 10 минут на 200 градусов, затем до 120 уменьшаем и 1.5 часа выпекаем. Выключаем духовку и открываем дверцу. Час отдыхает тортик.

Решила глазурь сделать. Горький шоколад 80гр +немного 20гр слив масла растопить. Лопаточкой разровняла.

Убрать в холодильник на несколько часов. У меня ночь стоял.

Получился вкусный чизкейк со вкусом мороженого))))))