Почему хлеб пресный? Нужно ли добавлять сахар?

Вчера пекла хлеб. Ну, мне он показался немного пресным. Добавляла соли немного по рецепту. Как думаете, может быть, надо больше соли или говорят и сахар ещё добавляют?