Как приготовить сладкий плов? Рецепты и советы

Я рис поджариваю на сливочном масле, потом добавляю воды, чтоб чуть покрывала, солю и варю. Когда вода закончится, проверяю, если не доварился, чуть добавляю еще воды.

Сухофрукты все добавляю в кастрюлю, к ним немного воды, сахара по вкусу и варю до мягкости. В конце сливочное масло добавляю и варю, пока не растает.

Сухофрукты на ваш вкус, хорошо вымытые отвариваете в отдельном ковшике (кастрюльке) так же с добавлением масла и немного воды.

По желанию (по традиц азерб рецепту - каштаны).

В отдельной кастрюле отвариваете рис до крепкой сердцевины.

Другую смазываете маслом, кладете кружочки картофеля, наливаете 2-4 яйца , соль перец.

Если есть мясо, то (уже готовые кусочки) кладете сверху этого всего.

Рис откидываете на сито, вода стекает, засыпаете сверху на эту смесь, собрав верх в горку.

Закрываете плотно крышкой. Томится минут 40-50, пока не будет готов картофель. В конце заливаете масло растопленное.