Вкусный и быстрый рецепт торта: простые идеи

Молочная девочка)

Мне кажется супер простой и очень вкусный. Рецепт я брала на канале кулинарим с Таней.

Молочная девочка)

Торт молочная девочка | Рецепт с фото торта молочная девочка пошагово https://share.google/pUgiwo4b6HTH2zIPb

Причем коржи можно даже на сковороде выпекать, на пергаменте

Или сметанник

Торт Сметанник классический, пошаговый рецепт с фото на 441 ккал https://share.google/bfroBCeLMw367fkVD

По мне простое-это что выпекается одним бисквитом и режется на несколько частей. Крайний раз как раз пробовала Молочную девочку, замучалась. Тонко тесто наложить-сохнет, толще-получаются коржи толстые. Крема ужас сколько навалила, а в итоге вышел сухой до ужаса. Короче у меня не сложилось с ней

Финальный, отлаженный рецепт медовика (ваша личная версия)

Диаметр 20 см | 9 коржей в сборку + 3 коржа в запас/на крошку

---

1. МЕДОВЫЕ КОРЖИ (12 шт., из них 9 в торт)

Ингредиенты (полная порция):

· Яйца (С1) — 5 шт. (~300–325 г)

· Сахар — 210 г

· Мёд — 210 г

· Молоко — 85 мл

· Масло сливочное — 105 г

· Мука — 290 г (просеять)

· Крахмал кукурузный — 35 г (3 ст.л.)

· Сода — 10 г (2 ч.л. без горки)

· Соль — щепотка

Выход теста: ~1180 г

Приготовление теста (горячий способ):

1. Яйца с сахаром взбить до светлой пены.

2. В сотейнике нагреть мёд, молоко и масло до появления первых пузырьков. Снять с огня.

3. Всыпать соду, интенсивно размешать — смесь сильно вспенится.

4. Остудить 3–4 минуты, тонкой струёй влить к яйцам, продолжая взбивать.

5. Вмешать просеянную муку и крахмал. Тесто консистенции жидкой сметаны.

Выпечка (силиконовый диск 20 см):

1. Духовка разогрета до 180°C.

2. Поставьте силиконовый диск на стол.

3. Наберите тесто чуть больше половника 50 мл (примерно 55–60 г). Вылейте в центр диска.

4. Размажьте ложкой очень тонко (1–2 мм) по всему дну до краёв.

5. Перенесите диск на противень, выпекайте 3–4 минуты до золотистого цвета.

6. Дайте остыть 2–3 минуты в диске, затем аккуратно снимите (перевернуть диск или поддеть лопаткой).

7. Полностью остудите корж на решётке.

8. Повторите для всего теста. Диск между коржами не мыть — просто вытирать сухой салфеткой.

Результат: 12 коржей (3 в запас/на крошку, 9 в торт).

---

2. ПРОПИТКА

· Мёд — 120 г

· Вода тёплая — 240 мл

Смешать до растворения.

Наносить силиконовой кистью — 1–1,5 ст.л. на каждый корж (равномерно по всей поверхности).

---

3. КРЕМ (ваш любимый, сырный)

Ингредиенты (всё холодное!):

· Сыр творожный (крем-чиз) — 400 г

· Сливки 33–35% — 400 мл

· Сметана 30% — 200 г

· Сахарная пудра — 100–120 г

· Ванильная паста — 1 ч.л. (по желанию)

Выход крема: ~1150 г

Приготовление (ваш классический способ):

1. В одной миске смешать холодный сыр, холодную сметану, сахарную пудру и ваниль.

2. Взбить миксером до однородной, пышной массы (30–40 секунд, не перевзбивать!).

3. В отдельной миске взбить холодные сливки до устойчивых пиков.

4. Лопаткой аккуратно соединить сырную массу со взбитыми сливками движениями снизу вверх.

Распределение крема:

· 950 г — на прослойки (по ~105 г на слой)

· 200 г — отложить для финальной обмазки

---

4. СБОРКА ТОРТА

Инструмент: разъёмное кольцо 20 см.

Порядок:

1. Установите кольцо на поднос.

2. Корж → пропитка кистью (1–1,5 ст.л.) → крем (~105 г), разровнять.

3. Повторить для 9 коржей.

4. Верхний корж — только пропитка, крем сверху не наносить.

5. Убрать в морозилку на 1,5–2 часа.

6. Достать, аккуратно снять кольцо (пройтись горячим ножом по стенке).

7. Обмазать бока и верх отложенным кремом (200 г).

8. Обсыпать крошкой (из запасных коржей или замороженной).

9. Убрать в холодильник на 10–12 часов (на ночь).

Для меня это обычный бисквит, пропитаный молоком и крем чиз

Самое простое это панчо )

https://pin.it/CI6pkXP01

Есть тех карта торта Шоколадное мороженое, не сложный торт. Могу скинуть

Смесь для выпечки "Торт розовый бархат", 400 г С.Пудовъ

https://www.wildberries.ru/catalog/189144249/detail.aspx?size=309698078

Я такой несколько раз делала. Вкусно)

Слой печенья, слой крема (Сметана + сгущенка вареная), слой бананов и так повторять пока все не закончится)

Постоять в холодильник.

Проще не куда 😄

Смотря на сколько просто нужно

Делаю медовики. Один вариант по рецепту Шобутинской -медовик с орехами и черносливом, крем на сливках и сметане, второй вариант тесто беру из рецепта Юлии Смолл - пряня, там прям даётся граммовка на большой торт или несколько маленьких, я второй год подряд пеку дочке на ДР торт цифру на 18 человек, внутри крем чиз на масле и фруктовая начинка.

Самое простое для меня это запеч слоенное тесто, разделить его и смазать мазюкой между слоёв. Всё😂

https://mom.life/post/5dd65a581bd23f2606453a02 вот по этому рецепту как сделала, так теперь постоянно только его и делаю, просто и очень вкусно