Как начать обучение кондитерскому мастерству: опыт и лайфхаки
Вопрос кондитерам и всем, кто сталкивался с выпечкой тортов ! Когда вы начинали обучение кондитерскому мастерству как много вы пекли тортов и куда вы их девали?
У меня пошла какая то зависимость от приготовления тортов и я теперь хочу постоянно их печь и научиться правильно делать все!
Может какие то лайфхаки есть?
Комментарии
Мне тоже не особо нравились торты, которые мы покупали на ДР… отдать 9000 рублей за 3кг. И не получить удовольствие ну такое себе 🙈😂
Выгоднее самой да и удовольствие получать от процесса))
В моём случае видимо это моё.
Так как с 4 торта было практически идеальное выравнивание и пятый был уже на заказ, и вот уже почти 6 лет пеку на заказ.
А 8 торт вообще был уже два яруса, но нервничала я тогда жуть как😁
@ms.chemezova я тоже без обучений, впервые обучения год назад начала😄 на сложные декоры
@diana.meizu, значит больше стимула пробовать и больше вера в то, что и у меня наконец-то получилится😂😂😂
Выкладывайте в местные чаты по себестоимости)
Разберут быстро)
Делала бенто торты 500 гр и 1 кг и пробовала начинки, отвозила родителям, друзьям, именно когда начинки отрабатывала. А если хотите декор отработать покупаете фальш ярус и делаете оформления
Делала немного, на одном торте отрабатывала несколько декоров. Чтобы портфолио наработать
Много выбрасывала, потому что мы столько не съедим) ну и угощала родных, друзей тоже
Когда уже начинки были отработаны, чтобы отрабатывать декоры купила фальш ярусы. Покрывала их дешевым кремом и делала разные декоры)
Ну в моем случае еще важно отработать финишное выравнивание(проблема с эти)
Поэтому важно на данном этапе практиковать все)
В моем арсенале пока только два приготовленных торта😂🤷♀️
Мы любим сладкое, поэтому съедали. Ну и интересно же попробовать новые вкусы было. Но это плохо закончилось))))
@jannkam, вот и я этого больше всего боюсь😂 да и как такого желания прям пробовать нет особо, а больше практика такая нравится))
Я не кондитер, но выкладывать в чат дома, садики . что так и так , набиваю руку на украшениях тортов. Отдаю за себестоимость
Тоже хотела это написать)
Видела в чатах подобные объявления)
Когда училась, много готовила всякого, особенно на курсовые работы и зачёты. Сама столько бы не съела при всем желании, так что носила на работу и друзьям, родным, конечно, тоже перепадало
Мне не нравились торты которые делают пекухи и я сама обучилась у знакомой, чтобы делать самостоятельно на праздники. Не зарабатываю на этом, но нормально так экономлю в отличие от покупных тортов. Сначала тяжело что не получается, но на ошибках понимаешь что и как делать. С опытом навыки отточились и теперь все класс