Приготовила торт ночью и утром насладилась: история мамы
Я вчера ооооочень сильно захотела торт. Мужа не было дома, на улице дождь и я решила приготовить торт сама 🫠
Приготовила и убрала на ночь в холодильник.
Уснула с мыслями о том , что поем с утра, потом думаю, а прикинь, ты не проснёшься утром?))
Но, АлхьамдулиЛлях1, я проснулась😄 закончила внешний вид тортика и только села пить чай 🥹
Лучший комментарий
Какой красивый у тебя он🥹
Хотя я терпеть не могу этот торт, но у тебя очень аппетитный
Комментарии
Торт даг ма еъ и я дог дохшчун Ирс я1 😩😍
Дог дог1ш йинам йацун из 😆 кхи торт йал меттаг боцш йина 🤣
Из маьл ат ю хаи хьун, и ингредиенты доступные, дукх х1олахь чохь хуьлш йег
@umama., с десертами у меня не очень) поэтому боюсь)
Хлебобулочные изделия делать очень люблю 😍
Какой красивый у тебя он🥹
Хотя я терпеть не могу этот торт, но у тебя очень аппетитный
Я просто попыталась подробно расписать все нюансы
@elina_roborock ас кондитер хилари тер , алколизированный какао оьц в Доме кондитера. Возможно у них есть и фасованный он, я пачку 1 кг беру
@umama., а сколько стоит 1 кг? На вб слишком дорого или он так стоит
@hamu я покупала Cacao Barry, в районе 1000 р, точно не помню
Девочки, когда всё расписываешь это кажется трудным и долгим процессом.
Но на самом деле это один из очень лёгких и быстрых тортов.
Мои подруги иногда 2 раза в месяц готовят для племянников, уже дик кар йирзан))
Рецепт
Ингредиенты для коржей:
95 гр сахара
З яйца
0,5чл соли
150 гр меда
80 гр сливочного масла
1чл соды
350 гр муки (+-50 гр в зависимости от муки)
50 гр какао порошка
Для начала в сотейнике смешиваем сахар, мёд, сливочное масло и соль, ставим на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до однородности. Добавляем чайную ложку соды — масса начнёт активно пениться (соду заменять разрыхлителем нельзя). Продолжаем уваривать, пока она не
приобретёт карамельный оттенок.
Снимаем с огня, немного перемешиваем и вводим яйца по одному, быстро вмешивая каждое. Если
переживаете, дайте массе остыть 10-15 минут, чтобы яйца не свернулись.
Муку смешиваем с какао, заливаем к муке получившуюся массу, и замешиваем тесто, я это делаю в миксере, насадкой крюк.Тесто должно получиться мягким и слегка липким, без лишней муки.
Делим тесто на 12-14 частей, раскатываем тонкие коржи, прокалываем вилкой и выпекаем при 180°С около 5 минут. Сразу обрезаем до нужного диаметра и полностью остужаем.
Ингредиенты для крема:
З желтка
150 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала
Пакетик ванилина
450 гр молока
55 гр Сливочного масла
250 гр холодных сливок (жирностью 32-35%)
Желтки, сахар, крахмал и ванилин соединяем в чаше и перемешиваем до однородности. Молоко доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и тонкой струйкой вводим в желтковую массу постоянно помешивая венчиком. Выливаем массу обратно в сотейник , ставим на средний огонь, постоянно помешивая. Масса начнёт на глазах густеть и приобретать текстуру крема (не доводите до кипения, желтки могут свернуться и в креме появятся зерна)
Когда масса начала густеть , снимаем с огня и продолжаем активно перемешивать, добавляем сливочное масло, перемешиваем пока оно не растворится.
Переливаем крем в чашу, накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть. Как крем остыл, убираем в холодильник на 2-3 часа.
СОВЕТ - СНАЧВЛА ГОТОВИТЬ КРЕМ, А ПОТОМ УЖЕ КОРЖИ) так вам придётся меньше ждать.
Холодные сливки взбиваем до твёрдых пиков и вводим в три приёма в крем из холодильника.
Собираем коржи и крем , обматываем пищевой пленкой, убираем на ночь в холодильник.
Как достали торт, остатками коржей, которые перемололи обсыпаем торт.
Заливку из шоколада я делала на глаз.
Но там около 100 гр шоколада (у меня горький 64%) и 50 гр сливок. На медленном огне помешивая лопаткой доводим до однородного состояния. Важно не дать закипеть, как только масса нагрелась убирайте с огня , даже если шоколад не растворился. Продолжайте перемешивать, пока всё не станет однородным. После заливаем торт и распределяем равномерно.
@1111___ тремя частями, добавили одну часть перемешали, вторую и снова перемешали и т.д.
Я думала это торт из Анечки 😍
Аллох1умма Барик как красиво 😍
если бы умела так вкусно и красиво готовить я бы вообще не покупала🤣
Я кондитер в глубоком декрете, маьл дог ца дог1 хаи хьун 🥲🫠
Свою тушу утром поднять с кровати для меня достижение
@umama., я тебя понимаю🥲хоть мои дети и старше твоих
@imanarsamerzoeva, эх, было бы и моим 5 и 6 😢 а то к току их возрасту и я стану старше🤣
Пломбир, заварной с добавлением взбитых сливок. Очень лёгкая текстура, крем не жирный и ооочень хорошо пропитывает коржи
Я его ела только в анечке, и думала что вкуснее него нет🥹
@umama., сом оц чур ю моьтш яр🥹но х1ар вообще хаз гуш ю🤤
Асам юхкар яр уьш я еш😅
Я не знаю, кто дал ему название "испанский медовик", но раньше это был торт "Спартак"))
Чуть позже, напишу рецепт 🌹
Конкурс в группе: призы и скидки!
Ас саляму алейкум
Мои дорогие.
В ПОНЕДЕЛЬНИК УТРОМ Я ОБЪЯВЛЮ
ПОБЕДИТЕЛЯ 🤗🤗🤗
ОСТАЛЬНЫМ АКТИВНЫМ БУДУТ СКИДКИ НА ПРОЦЕДУРЫ ❤️
Условие:
1.подписка
2.отметить людей и коментировать
Выберу самых активных
Я тут решила устроить конкурс.
Будет три места.
1.Лечебный массаж + хиджама.
2. Relax массаж + огненный массаж
3. Чистка лица + фарфоровая кукла
ЛАЙКИ И ПОДПИСКА ОБЯЗАТЕЛЬНА
Сколько зарабатывают девушки? Хотите больше?
Доброе утро☀️
Девушки, сколько зарабатываете, если работаете? Хотите больше? Хотите проф рост? Или все устраивает?
Мужа зп не интересуют, именно женский пол интересен)
Муж подвозит коллегу на машине: как реагировать на ревность?
Как же меня бомбит. Муж на работу ездит на машине (уж очень лень на метро), сейчас заикнулся, что вечером коллегу девушку подвозит, она ОКАЗЫВАЕТСЯ, живет не далеко от нас, и ему по пути (оказывается не совсем по пути, как выяснилось). Посрались, я сказала что не понимаю почему на нашеймашине должна ездить хер знает кто. Он сказал, что это детский сад, что в этом такого. А с утра узнаю, что и с утра он ее тоже подвозит. 🤔 у всех на работе такие отношения у коллег противоположного пола? Киплю как...
Что происходит с ребенком подруги: менингоэнцефалит, отек мозга, пневмония?
Девочки, нужна сила мам Лайф. Ребенок в реанимации!
Прошу вывести в топ! Возможно, у кого-то была похожая ситуация
У моей очень близкой подруги большая беда! Ребенок 3 года в пятницу с утра у ребенка опухшая ножка, вроде как укус комара, йодовая сетка помогла снять отек, смотрит педиатр, не выявляет никаких признаков болезни. Делают манту. В 6 вечера реюенок песни поет, в целом в нормальном состоянии, единственно нет аппетита. Перед сном небольшая температура. Рано утром температура высокая, да...
Будить мужа на работу: как вы справляетесь с этой утренней рутиной? Делимся опытом!
Вы будете своих мужей на работу?
Я каждое утро встаю в 5 утра готовлю завтрак и бужу его, потому что будильники он не слышит... 😤
Рецепт
Ингредиенты для коржей:
95 гр сахара
З яйца
0,5чл соли
150 гр меда
80 гр сливочного масла
1чл соды
350 гр муки (+-50 гр в зависимости от муки)
50 гр какао порошка
Для начала в сотейнике смешиваем сахар, мёд, сливочное масло и соль, ставим на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до однородности. Добавляем чайную ложку соды — масса начнёт активно пениться (соду заменять разрыхлителем нельзя). Продолжаем уваривать, пока она не
приобретёт карамельный оттенок.
Снимаем с огня, немного перемешиваем и вводим яйца по одному, быстро вмешивая каждое. Если
переживаете, дайте массе остыть 10-15 минут, чтобы яйца не свернулись.
Муку смешиваем с какао, заливаем к муке получившуюся массу, и замешиваем тесто, я это делаю в миксере, насадкой крюк.Тесто должно получиться мягким и слегка липким, без лишней муки.
Делим тесто на 12-14 частей, раскатываем тонкие коржи, прокалываем вилкой и выпекаем при 180°С около 5 минут. Сразу обрезаем до нужного диаметра и полностью остужаем.
Ингредиенты для крема:
З желтка
150 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала
Пакетик ванилина
450 гр молока
55 гр Сливочного масла
250 гр холодных сливок (жирностью 32-35%)
Желтки, сахар, крахмал и ванилин соединяем в чаше и перемешиваем до однородности. Молоко доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и тонкой струйкой вводим в желтковую массу постоянно помешивая венчиком. Выливаем массу обратно в сотейник , ставим на средний огонь, постоянно помешивая. Масса начнёт на глазах густеть и приобретать текстуру крема (не доводите до кипения, желтки могут свернуться и в креме появятся зерна)
Когда масса начала густеть , снимаем с огня и продолжаем активно перемешивать, добавляем сливочное масло, перемешиваем пока оно не растворится.
Переливаем крем в чашу, накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть. Как крем остыл, убираем в холодильник на 2-3 часа.
СОВЕТ - СНАЧВЛА ГОТОВИТЬ КРЕМ, А ПОТОМ УЖЕ КОРЖИ) так вам придётся меньше ждать.
Холодные сливки взбиваем до твёрдых пиков и вводим в три приёма в крем из холодильника.
Собираем коржи и крем , обматываем пищевой пленкой, убираем на ночь в холодильник.
Как достали торт, остатками коржей, которые перемололи обсыпаем торт.
Заливку из шоколада я делала на глаз.
Но там около 100 гр шоколада (у меня горький 64%) и 50 гр сливок. На медленном огне помешивая лопаткой доводим до однородного состояния. Важно не дать закипеть, как только масса нагрелась убирайте с огня , даже если шоколад не растворился. Продолжайте перемешивать, пока всё не станет однородным. После заливаем торт и распределяем равномерно.