С какого возраста можно давать детям вяленое мясо?

С какого возраста давали детям вяленое мясо? Карпаччо, бастурма - магазинные? Мы просто любим и едим, сыну вот впервые давало куриное карпаччо из КБ, думаю - а когда можно?)))

Илье через неделю 3 года))