Можно ли добавлять яйца в фарш для заморозки котлет?

В фарш вообще не надо добавлять яйца

Я делаю так. Фарш (на ваше усмотрение) + соль + специи + лук + батон без корки предварительно вымачиваю в молоке. После того как перемешала фарш, начинаю его отбивать (беру в руку, затем кидаю снова в миску и так несколько раз) Так фарш становится более нежным при жарке. Чтобы сократить время лепки, купила на озоне силиконовые формы для котлет. Формирую готовый фарш по формам и в морозилку. На следующий день вынимаю из формы и перекладываю в зип пакет для заморозки.

Я не добавляю. Вот сегодня целый день заморозки делаю.

Свинина/говядина соотношение 70 на 30 и лук туда, хлеб без корки залить молоком, что хлеб не впитал - слить, все смешать и можно делать котлеты.

Обмакиваю панировочными сухарями иногда и готово

Когда яйцо добавляю, у меня на выходе они какие то разваливающиеся.

Я готовлю фарш так : мясо /курица/индейка +специи +лук +булка в молоке .

Яйцо никогда не добавляю .

Хорошо перемешиваю, формирую котлеты и обжариваю их по паре минут с каждой стороны. Замораживаю . Когда надо приготовить , то пропариваю в кастрюле с маленьким количеством воды

Да, конечно, можно)

Я ещё овощи добавляю в фарш

Да, тоже добавляю. И сейчас стала морозить уже поджареные котлеты, удобнее, быстрее и мне даже вкуснее кажутся)

Да, всегда добавляю, все ок

Да.

Я не сильна, но добавляла 🤭 все было ок