Сметанник с клубникой: рецепт и личный опыт выпечки
Попробовала сегодня испечь сметанник с клубникой- ооочень вкусно получилось! До этого пекла банановый, и вишневый.
Хоть клубника была и не насыщенная, но вкус дала сметаннику отличный 😍
Рецепт по граммам не могу сказать, так как пеку сметанник уже несколько лет, и все делаю на глаз)
Поэтому пишу примерно:
Тесто:
✅примерно 150-200 грамм муки просеиваем в чашу, и туда нарезаем кусочками сливочное масло около 140 грамм. Все перетираем руками до консистенции, когда сжимая тесто оно превращается в ком, но если слегка ткнуть пальцем, то оно рассыпается 😃 Не знаю, как ещё объяснить)
✅ Добавляем туда ванилин, столовую ложку сахара, щепотку соли, немного разрыхлителя.
✅ Добавляем яйцо категории с1 или с2. Перемешиваем все ложкой, затем замешиваем руками гладкое эластичное тесто. Песочное тесто долго вымешивать нельзя! Иначе появится клейковина. Все, пока откладываем в сторону.
Начинка:
✅ Примерно 400 грамм сметаны взбиваем венчиком, добавляем 3-4 столовые ложки сахара. Кому нравится слаще- добавляйте больше, я лично сильно сладкую выпечку не люблю.
✅ Добавляем в сметану столовую ложку муки для стабилизации. Не добавите- все растечётся. Кто-то добавляет крахмал- но мне так не нравится, я чувствую вкус крахмала.
Все мешаем хорошенько венчиком.
✅ В любую форму руками выкладываем тесто с бортиками. Толщина не более 5 мм.
✅ Выливаем туда начинку, клубнику нарезаем вдоль и выкладываем сверху. Слегка можно присыпать сверху клубнику сахаром.
✅ В духовку на 35- 40 мин на 180 градусов.
После того, как вытащили, ОБЯЗАТЕЛЬНО даёт остыть, и затем в холодильник хотя бы на час- два.
Если у вас нет времени и вы желаете сразу подать сметанник к столу- то тогда в начинку со сметаной добавляем чуть больше муки.
Приятного аппетита ❤️
Комментарии
Банан спелый разминаете вилкой, и просто замешиваете эту кашицу в сметанную заливку )) вишня сверху выкладывается. Я ее отжимаю слегка, чтоб много воды не давала
Идеально выглядит🥰 всего 400 грамм сметаны ? Выглядит будто так много,или он по диаметру небольшой просто
@lykkeli, я вот на глаз вообще не умею ,вечно какая-то ерунда выходит )))
@elya2016s, я его просто уже столько лет пеку, что могу даже с закрытыми глазами сонная его сделать 🤣
@lykkeli, у меня так с блинчиками ,наверное это единственное связанное с выпечкой ,что могу сделать на глаз )))
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина....
Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто.
Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде.
По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
#гсдрецепты Сегодня у нас пирог из творога с зелёным яблоком. Творог 400 грамм, 2 яйца, сахар одна ложка столовая, яблоко зеленое, корица, 2 ложки столовых полбяной муки. Все перемешиваем и на 40 минут в духовку, 220 градусов. Вкусно, полезно, сытно. Сахар через час 5,1 у меня. Приятного аппетита! #гсд #гсдрецепты
Заливной пирог за 40 минут: рецепт и советы
Кто печёт ночью- тот я)
Обожаю этот сладкий заливной пирог, дешевый и быстрый, можно махом испечь в экстренной ситуации, когда на пороге гости)
Мой рекорд приготовления вместе с замесом теста, начинки и выпекания- всего 40 минут!
Тесто песочное-
✅Масло примерно 120-130 грамм, я вообще не взвешиваю, уже давно на глаз все делаю
✅Мука грамм 150.
✅ Сахара кладу одну ложку без горки, не люблю сладкое тесто сильно, если любите сладкое, кладите больше)
Перетираем сначала эти три продукта до крошки...
Сочни🤩 не такие красивые, как у @miledydi, но вкууусные. Думала утром пробу сниму, ан нет, этот запах так и манил меня😋 спасибо за рецепт🤗🌹 @miledydi,
Тесто:
2 яйца,150 грамм сахара,пачка разрыхлителя,100грамм растопленного сливочного масла,2 столовые ложки сметаны,все взбить в блендере,затем добавить муки столько,сколько возьмёт тесто,главное сильно не забивать мукой,а то этими лепёшками потом можно зуб сломать🤣 оставляем тесто отдыхать и подступаем к начинке)
Начинка:
Три столовые ложки саха...
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
А муки с горкой ложку?