Сметанник с клубникой: рецепт и личный опыт выпечки
Попробовала сегодня испечь сметанник с клубникой- ооочень вкусно получилось! До этого пекла банановый, и вишневый.
Хоть клубника была и не насыщенная, но вкус дала сметаннику отличный 😍
Рецепт по граммам не могу сказать, так как пеку сметанник уже несколько лет, и все делаю на глаз)
Поэтому пишу примерно:
Тесто:
✅примерно 150-200 грамм муки просеиваем в чашу, и туда нарезаем кусочками сливочное масло около 140 грамм. Все перетираем руками до консистенции, когда сжимая тесто оно превращается в ком, но если слегка ткнуть пальцем, то оно рассыпается 😃 Не знаю, как ещё объяснить)
✅ Добавляем туда ванилин, столовую ложку сахара, щепотку соли, немного разрыхлителя.
✅ Добавляем яйцо категории с1 или с2. Перемешиваем все ложкой, затем замешиваем руками гладкое эластичное тесто. Песочное тесто долго вымешивать нельзя! Иначе появится клейковина. Все, пока откладываем в сторону.
Начинка:
✅ Примерно 400 грамм сметаны взбиваем венчиком, добавляем 3-4 столовые ложки сахара. Кому нравится слаще- добавляйте больше, я лично сильно сладкую выпечку не люблю.
✅ Добавляем в сметану столовую ложку муки для стабилизации. Не добавите- все растечётся. Кто-то добавляет крахмал- но мне так не нравится, я чувствую вкус крахмала.
Все мешаем хорошенько венчиком.
✅ В любую форму руками выкладываем тесто с бортиками. Толщина не более 5 мм.
✅ Выливаем туда начинку, клубнику нарезаем вдоль и выкладываем сверху. Слегка можно присыпать сверху клубнику сахаром.
✅ В духовку на 35- 40 мин на 180 градусов.
После того, как вытащили, ОБЯЗАТЕЛЬНО даёт остыть, и затем в холодильник хотя бы на час- два.
Если у вас нет времени и вы желаете сразу подать сметанник к столу- то тогда в начинку со сметаной добавляем чуть больше муки.
Приятного аппетита ❤️
Комментарии
Банан спелый разминаете вилкой, и просто замешиваете эту кашицу в сметанную заливку )) вишня сверху выкладывается. Я ее отжимаю слегка, чтоб много воды не давала
Очень аппетитно👍
Я готовлю заливной, тоже со сметаной, кладу кукурузный крахмал, он не чувствуется, Вы картофельный клали?
Идеально выглядит🥰 всего 400 грамм сметаны ? Выглядит будто так много,или он по диаметру небольшой просто
@lykkeli, я вот на глаз вообще не умею ,вечно какая-то ерунда выходит )))
@elya2016s, я его просто уже столько лет пеку, что могу даже с закрытыми глазами сонная его сделать 🤣
@lykkeli, у меня так с блинчиками ,наверное это единственное связанное с выпечкой ,что могу сделать на глаз )))
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Льняной коктейль для похудения: опыт и результаты
Опять начала пить семена льна 🤪
Объясню...если пить семена льна каждый день утром, у меня вместо завтрака, то твоё тело преобразится уже через месяц-это проверено мной 😌
В чем подвох? Потому что охото жрать нормальный завтрак, а не это😅
Но результат того стоит🙂 кг уходят, шлаки уходят, нормализуется стул, подтягивается кожа- это то что ощутила я. Можете прочитать в интернете.
Пью я обычно 5 дней пью с утра (завтрак) 2 дня завтракаю чем хочу.
И так месяц. Потом недельку можно перерыв сделать.
К...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как отбелить вещи в домашних условиях?
Научилась отбеливать вещи, такая довольная. Для замачивания белья подготовьте такие компоненты:
5 литров воды;
2 столовые ложки растительного масла;
100 грамм любого порошка для стирки (это 5 ст.л.)
2 столовые ложки сухого отбеливателя.
Воду нужно закипятить и перелить в ёмкость, где будет находиться замоченное бельё. В воду добавляются все остальные компоненты. Обратите внимание, что для стирки можно использовать самые недорогие порошки, отбеливатели и масло. Все ингредиенты нужно хорошенько пе...
А муки с горкой ложку?