Рецепт меренгового рулета: лайфхаки от хозяюшек

Вы меренговый торт сделайте, тоже очень вкусно. Капризная эта выпечка.

Посмотрите рецепты Ольги Шобутинской https://vkvideo.ru/video-111064255_456240245?pl=-111064255_7&t=1m18s

Делала рулет по этому рецепту раза три, прекрасно получается 👍

А выглядит вкусно 😋

Я по этому первый раз делала, все получилось.

Меренговый рулет

300 гр. сахарной пудры

6 яичных белков

1/4 ч.л. лимонной кислоты

2 ст.л. кукурузного крахмала

Щепотка соли

Для крема:

130 гр. сгущёного молока

400 гр. творожного сыра

2-3 ст.л. вареной сгущёнки

Взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены. Добавляем к белкам сахарную пудру постепенно и в конце добавляем лимонную кислоту. Взбиваем долго, до крепких пиков. Далее добавляем кукурузный крахмал и аккуратно вмешиваем его лопаткой, чтобы масса не осела.

Выпекаем на хорошем пергаменте, на режиме верх-низ, без конвекции. Разравниваем меренговую основу по пергаменту, можно посыпать ее лепестками миндаля. Ставим на 30 минут, на 150 градусов. Достаем нашу меренгу, переворачиваем на другой лист пергамента, и аккуратно снимаем тот, на котором она пеклась.

Готовим крем:

Всё соединяем и взбиваем до густого состояния, ставим в холодильник на 20 минут.

Смазываем меренгу кремом, сворачиваем в рулет. Украшаем кремом и ягодами.

Послушаю

#меренговыйрулетиксконфи

https://youtu.be/Je2k0iYH29U?si=dT6B2txCYaivlncx

Делаю по рецепту Натальи Цветковой )

@iriyan1985 хороший и подробный рецепт вам написала 😉

Удачи 🐞🍀 у вас получится ❤

Обожаю его делать

Рецепты написали-из нюансов-обезжириваю все емкости и венчики, насухо все протираю, чтоб ничего лишнего не было