Как сделать много пирожков: рецепт теста для большого количества
Увидела тут рецепт пирожкового теста, сразу сделала х2, но получилось на 600 гр муки всего 20 штук. Хочу многооо пирожков, дайте рецепт, пожалуйста 🙂
Комментарии
Пирожков будет много,если муки брать больше. Т.е 2-2,5 кг и ингредиенты соответственно подводить к этому
У меня рука уже набита и всегда замешиваю на глаз. Получается в среднем пирожков как ладошка 30-36 штук. Иногда больше выходит
@darima92, я вот делаю по своему рецепту)
Вода 250
Молоко 250
Сахар 1.5 ст.л(можно меньше,тут кому как)
Соль 1 ч.л
Масло сливочное 100 гр
1 яйцо
Дрожжи 1 пачка(11 гр)
Все это в миске разведите размешайте и только потом добавляйте муку.
Муки сколько возьмёт тесто,но у меня около 2-х кг муки уходит на такую смесь.
Ах да, и все должно быть теплое!
Но я делаю так:молоко из холодильника,а вода-кипяток
Очень быстрое сдобное тесто на булочки, пироги и шаньги.
Мой любимый вариант
Обожаю из него готовить
Ингредиенты:
🥛500 мл тёплого молока
🧴3 ст л раст масла
🧂Сахар 5-6 ст.л.
🧂Соль 1 ч.л.
🌪️1 пакетик дрожжей (у меня сафф момент)
🌾3-4 стакана (250 мл) муки
Не спешите с мукой, смотрите по тесту, даже когда оно кажется липким, просто смазывайте руки растительным маслом и продолжайте вымешивать
На пироги и шаньги количество сахара уменьшить до 2 ст.л.
В молоко добавляем масло и медленно вводим сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем, в конце хорошо вымесить руками на столе, чтобы не прилипало (помедитируйте над ним течение 5-10мин😀)
Оставить тесто в миске под полотенцем на 30-40 мин, пока поднимется.
И уже с ним работать
Выпекать в духовке до румяной корочки, обычно это 30-40 мин.
Вот по этому рецепту делала в прошлый раз,хорошие были пирожки.
@m.si, сколько штук получается? Меня очень волнует этот вопрос 😄
@darima92 уже не помню, но вероятно как в том мультике про шапочки🤭много много маленьких или несколько больших.
И главное не забивайте мукой, пусть тесто немного липнет к рукам, оставьте в теплом месте либо в растойку