Поздравление с праздником и идеальный рецепт кулича: делюсь радостью!

Опара : 100 мл. тёплого молока

35 грамм свежих дрожжей

2 столовых ложки сахара , 2 столовых ложки муки - 20 минут и опара подошла

Далее смешала

200 гр. сахар

2 желтка (от средних яиц)+ 2 целых яйца

0,5 ч.л. соли, ванилин , примерно 5 минут взбивала миксером до белых пиков , добавила

200 гр. сметаны (20процентов )

Вышло примерно 550 гр. муки вмешивала постепенно

100 гр. сливочного масла растопленного

Вымешивала минут 10 , сначала тесто липло к рукам , потом когда стала собираться в комок 2 столовых ложки подсолнечного масла добавила

По желанию:

Цедра 1 апельсина

2 ст.л. крепкого алкоголя (20 гр.) - добавила ром , так больше не черствеют )

Подходило тесто 1.5 часа первый раз , потом обмяла добавила цукатов грамм 70 и грамм 70 изюма , замешала опять где то на час нас расстройку теста . Дальше уже по формам , формы диаметр 12 см и маленькие не знаю сколько см , накладывала 1/2 форму за 40-50 минут поднялись до краев и поставила на 175 градусов на 35 минут , спустя 30 минут верхушки прикрыла фольгой чтобы не сгорели

Глазурь делала желатиновую , белковую делала раньше но эта понравилась что не крошится , 1 столовая ложка желатина с 2 ст л воды , 180 грамм сахара и 4 столовых ложки до кипения , влила желатин и взбивала 5-7 минут , застыла моментально , не успела нормально украсить сильно схватилась 😁

спасибо большое!!