Девочки, это пи*дец. Я уже 4 раз делаю дрожжевое тесто на куличи. Не поднимается и всё. Что не так не пойму! Я дрожжи проверяла вначале , они подходят. Но как только добавляю муку … всё… больше не поднимается тесто
Проведем тест на возраст??😂🤟🏽Все всё помнят?
Я понимаю в чем дело, не поднимается у меня дрожжевое тесто😕 Дрожжи свежие, как обычно ставлю тесто, но почему не поднимается, уже сколько раз ставлю, каждый раз одно и тоже. Чуть чуть поднимается и всё. За какое время у вас поднимается тесто на пирожки ?
Девочки 🆘 У кого-то из ваших мужей морфология сг -2%(тератозооспермия)была?как и чем поднимали?скажите пожалуйста 🙏🏽по фрагментации ДНК всё хорошо,НВА-тест тоже всё норм,но морфология 2%😩варикоцеле нет(проверили)
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))
Девочки задержка с августа, набрала 15 кг, ещё и живот какой-то странный вылез и там что-то крутится постоянно, что может быть кроме беременности? Или всё таки тест сделать? Может глисты?
Наталья·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Заварные- ВКУСНЫЕ куличи🙏
Рецепт на 3 кулича диам. 10см или больше, если формы меньше🙂:
1️⃣ ОПАРА
▪️40 мл молока
▪️ч/л сахара
▪️ч/л с горкой муки
▪️дрожжи сухие 10г или свежие 25г
Смешать и оставить до созревания под крышкой в тёплом месте.
2️⃣ ЗАВАРНАЯ ОСНОВА
▪️молоко 210г/мл
▪️сливочное масло 50 г
▪️мука 50 г
Растопить в сотейнике масло в молоке, убавить огонь на минимум, частями вмешать муку, остудить.
3️⃣ ТЕСТО
▪️заварная основа
▪️сметана 80 г
▪️яйца 4 шт (200 г)
▪️соль 1/3 ч/л
▪️сахар 150 г
▪️ваниль (ванильный сахар/экстракт/ванилин)
▪️мука 570-600 г (сперва возьмите меньше)
▪️опара
▪️цедра 1го лимона
▪️цедра 1го апельсина
▪️сливочное масло мягкое 70 г
▪️цукаты 200 г (я вымачиваю и просушиваю, а затем обваливаю в муке)
Замесить тесто, дать расстояться 1-1,5 часа, вмешать цукаты, разделить на куличи, сформировать и заполнить формы на 1/3. Дать расстояться 1 час (сразу на противень поставьте, а то потом будет неудобно переставлять) и затем выпекать около 40 минут на 180• в режиме верх и низ (маленькие приготовятся быстрей).
Если в вашей духовке обычно сильно зажаривается, то накройте фольгой куличи тогда, когда верх дойдёт до желаемой румяности и продолжайте выпекать так.
4️⃣ ГЛАЗУРЬ
▪️5г желатина залить 30мл воды
▪️сахар 250 г
▪️вода 55 мл
▪️1 ч/л лимонного сока
Желатин залить водой, оставить набухать.
Разогреть сахар с водой и соком лимона до состояния сиропа, добавить желатин, растворить.
Взбить до тягучей белой массы, сразу украсить куличи ей.
Вот по этому рецепту у меня поднимается только так ежегодно уже 4 год пеку. Что вываливается из формочки 🙈
Опару вчера в 11 часов вечера поставила, в 10 утра начала готовить. В том году не на ночь ставила, а просто на несколько часов
Cho-Cho·
Мама дочки (7 лет)
А сколько по времени Вы ждете поднятия теста?
Ева··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Час. За это время оно должно же хоть немного подняться
Cho-Cho··
Мама дочки (7 лет)
за час должно. Что то не так, но это надо процесс полностью видеть чтоб понять что именно
Катерина·
Многодетная мама (6 детей)
А какие дрожжи? Я сухие беру саф момент, как-то взяла другие - и не поднялось :(.
Ну и важно, чтоб тесто стояло в одеяле, в теплом месте. Чтоб не было перепадов температуры. Я пленку пищевую сверху на тару, где тесто, делаю, потом в толстое одеяло все заворачивают и оставляю около обогревателя. На полтора-два часа.
Ева··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Я сейчас эти взяла , а вчера доктор откер. И у меня так же в теплом месте под полотенцем
Nasty·
Мама сына (8 лет)
я не могу на сухих делать тесто. Беру только живые в магазине...может что с ними не так
Марина·
Мама двоих (4 года, 11 лет)
Тесто у вас в тёплом месте стоит? Не надо много муки, оно должно быть не тугое, липнуть к рукам.
Ева··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Я делала 3 раза , где тесто немного и липло. А сейчас в четвертый раз побольше муки добавила .
И все разы стояли возле теплой плиты.
Вчера делала с одной фирмой дрожжами , сегодня другой фирмы взяла
Катрин·
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Дрожжи в опару нужно добавлять или в молоко
Ева··
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Я так и делала. Теплое молоко, немного сахара и муки