Девочки, попробовала я приготовить популярную глазурь для кулича на желатине. Нанесла глазурь на кулич, а внутри сверху видны крупицы желатина. Что я сделала не так? Почему желатин не растворился полностью, хоть и взбился? Может, кто-нибудь написать точную граммовку ингридиентов и пошагово как сделать эту глазурь?
Девочки, я все с куличами. Теперь глазурь. Кто пробовал делать глазурь на желатине и сахаре без яиц, читала что лучше и не осыпается она, как обычная?
Вчера напекла куличей, сегодня сняла пробу) он восхитительный) С тестом уже давно дружу, а вот глазурь хотелось не белковую. Попробовала на желатине и это супер! Маршмелоу прям)) Рецепт в комментариях ищите) В карусели количество ингредиентов необходимых на 5 куличиков что на первом фото и разрез кулича)
Девочки , может кто-то знает рецепт глазури для кулича без сырых яйц, сахарной пудры( у меня только сахар) и желатина? Не подготовилась я в этом году. В магазин уже не пойду 😒
Как делаете глазурь для кулича с яйцами или с желатином?
Девочки,посоветуйте глазурь на кулич,которая 100% получится)Увидела в инсте на желатине,она сложно делается?
Анна·
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
silentium9··
Мама двоих (9 лет, 11 лет)
Спасибо
Ирина·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Я процеживаю перед взбиванием и все ок)
Анна·
Мама сына (3 года)
https://vt.tiktok.com/ZSHXuC5fn/ так делаю уже второй год,все получается
silentium9··
Мама двоих (9 лет, 11 лет)
Спасибо
Ирина·
Мама двоих (младенец)
Желатин плохо растворился я думаю. Я делала так 120гр сахара, 60 мл воды, 1 ч.л ванильного сахара, 5 гр желатина, 2 ст.л воды. Сначала желатин заливаем холодной водой 2 ст.л воды и оставляем на 15 мин,в это время варим сироп. 120 гр сахара плюс ванильный сахар смешиваем с 60 мл воды и помешивая ждём когда закипит,после закипания проварить 1-1.5 мин . Теперь полученный сироп должен немного остыть, когда немного остыл добавляем желатин,и мешаем,чтобы масса вышла однородной без комочков Далее оставляем опять остыть, полученную массу горячую нельзя взбивать. Теплый сироп начинаем взбивать,взбивать мин 4, глазурь не должна быть жидкая,должен оставаться рисунок на поверхности. И можно покрывать теперь куличи,украшаем сразу. Полное высыхание 4-6 часов. Если вдруг глазурь начинает застывает,можно подогреть на маленьким огне. Я вчера делала по этому рецепту
silentium9··
Мама двоих (9 лет, 11 лет)
Спасибо
эльза·
Мама двоих (9 лет, 12 лет)
Скорее всего это крупицы сахара.
Не знаю, как это объяснить,но уже неоднократно были такие ситуации, когда сахар после плавления кристализовался. Уже и заводы разные брала, но ни меренгу, ни глазурь нормально не получается сделать. У родственницы такая же фигня. Качество сахара на букву "гэ"
Anna_ani··
В чем проблема пудру взять?
эльза··
Мама двоих (9 лет, 12 лет)
попробуйте пудру покупную. Я сама пудру делала и все равно хрустело на зубах.
эльза··
Мама двоих (9 лет, 12 лет)
проблема в том, что сахар не должен превращаться в крупицы, после плавления)